Suklaan valmistaminen kotona ei vie paljon aikaa ja vaivaa, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi ja todelliseksi ilman kaupasta ostettuja täyteaineita. Tämän herkun ainoa haittapuoli on sen korkea kalori.
Se on välttämätöntä
-
- Maitosuklaa
- kaakao (jauhe) - 100 g;
- sokeri -1 tl;
- voi - 50 g;
- maito - 2 rkl
- Kahvisuklaa
- Kaakao - 50 g;
- sokeri - 500 g;
- pikakahvi - 1 tl;
- vesi - 70 g;
- maitojauhe - 250 g;
- voi - 250 g;
- vanilliini - maun mukaan;
- appelsiininkuori - maun mukaan;
- sitruunankuori - maun mukaan;
- pähkinät
- rusinat
- kuivatut hedelmät maun mukaan.
- Vaniljasuklaa
- kaakao - 4 rkl;
- sokeri - 1 rkl.;
- vanilliini - 0,5 tl;
- maito - 0,5 rkl;
- maitojauhe - 2 rkl.;
- voi - 125 g;
- pähkinät ja rusinat maun mukaan.
- Kaakao
- raastettu kaakao - 3 kiilaa;
- kaakaovoi - 0,5 kiilaa;
- maito maun mukaan;
- tomusokeri maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Maitosuklaa Kaada maito alumiinikattilaan. Laita matalalle lämmölle ja lisää jatkuvasti sekoittaen siihen sokeria ja kaakaota. Lisää sitten vesihauteessa sulatettu voi ja kiehauta vähitellen. Sammuta lämpö ja jätä seos peitetyksi 2-3 minuutiksi. Kaada muotteihin ja pidä jääkaapissa muutaman minuutin ajan.
Vaihe 2
KAHVISOKOLAATTI Kaada kahvi veden päälle, aseta matalalle lämmölle ja kiehauta. Lisää kuori ja vanilliini, sekoita ja hauduta 3-4 minuuttia. Lisää kaakao ja sokeri, jatka keittämistä jatkuvasti sekoittaen vielä 5 minuuttia ja lisää sitten maitojauhe. Poista lämmöltä, lisää hienoksi leikattu voi ja pähkinät seokseen. Sekoita huolellisesti. Tämä on tehtävä hyvin nopeasti, jotta öljyllä on aikaa liukenemaan kuumaan massaan. Kaada valmis suklaa muottiin ja jätä huoneenlämpötilaan kovettumaan.
Vaihe 3
Vaniljasuklaa Kaada maito alumiinikattilaan. Laita tuleen ja lisää jatkuvasti sekoittaen siihen sokeria ja vanilliinia. Lisää sitten vesihauteessa sulatettua voita, kaakaota ja maitojauhetta. Sekoita ja keitä 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää pähkinät ja rusinat. Kaada muotteihin ja pidä kylmässä useita tunteja.
Vaihe 4
Kuuma suklaa Sulata kaakaovoi ja kaakaoliuos, lisää keitettyä maitoa tähän seokseen, kunnes haluamasi sakeus on. Lisää tomusokeri, sekoita ja kaada kuppiin. Juo kuuma tai lämmin.
Vaihe 5
Voit kaataa kuumaa suklaata käyttämällä kulhoa tai jäämuottia. Vaihtoehtoisesti kaada valmis suklaa enintään 1 senttimetrin paksuiselle leivinlevylle. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa se neliöiksi, timanteiksi tai suorakulmioiksi. Säilytä suklaata jääkaapissa enintään 3-5 päivää.
