Merikala on erittäin hyödyllinen ihmisille. Makrillia pidetään yhtenä arvokkaimmista. Korkean ravintoarvon lisäksi se on vähän kaloreita. 100 grammaa tuotetta on enintään 200 kcal.
Kalojen säännöllinen kulutus auttaa parantamaan aineenvaihduntaa, näköä, muistia. Tärkeintä on tietää, miten makrilli kypsennetään oikein.
Makrilli uunissa
Ota kaksi keskikokoista kalaa:
- kova juusto - 50 g;
- puoli sitruunaa;
- munat - 2 kpl;
- kuiva sinappi ½ tl;
- mausteet, yrtit.
Kovakuorittuja munia ja juustoa käytetään jauhelihan valmistamiseen kalojen täyttämiseksi. Tee näin, pilkkoa munat ja raasta kova juusto ja sekoita munien kanssa pienessä astiassa. Raasta sitruunan kuori siellä ja purista sitten mehu. Pilko persilja ja lisää se kulhoon. Kaada sitten suolaa, sinappia, pippuria ja sekoita kaikki.
Tee poikittaiset leikkaukset valmistetulle kalan ruholle molemmilta puolilta. Suolaa ja pippuria makrillia ja täytettyä seosta. Makrilli kypsennetään kalvossa uunissa, jotta kala säilyttäisi hyödylliset ominaisuudet. Jokainen ruho kääritään erikseen ja lähetetään uuniin 25 minuutiksi. Paistolämpötila on noin 180 ° C.
Paistettua makrillia
Kahdelle keskikokoiselle kalalle tarvitset:
- tomaattipasta 2 rkl. l.
- puhdasta vettä - 10 rkl. l.
- kasviöljy - 10 rkl. l.
- mausteet maun mukaan.
Suolaa kalojen ruhot, poista päät ja luut. Leikkaa makrilli palasiksi, ripottele mausteilla. Jotta kala olisi kyllästetty pippurilla ja suolalla, sinun on annettava sille 1 tunti. Tee tomaattipasta kastike. Voit tehdä tämän lisäämällä siihen vettä, öljyä ja sekoittamalla. Kasta kalafilee saatuun kastikkeeseen. Kuumenna kattila, lisää öljyä. Kuumenna paista kala molemmin puolin. Kun tarjoilet paistettua makrillia, ripottele yrtteihin.
Marinoitua makrillia
3 keskikokoiselle kalalle tarvitset:
- litra puhdasta vettä;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- suola - 2 rkl. l.
- sokeri - 1 rkl. l.
- ripaus neilikkaa, korianteria, sinapinsiemeniä, kuminaa, mustapippuria.
Kaada vesi astiaan ja kiehauta. Lisää mausteet ja mausteet poistamatta lämmöltä. Anna veden kiehua noin 5 minuuttia ja aseta jäähtymään. Kuori makrilli, poista häntä, pää ja pese ruho. Laita valmistettu kala astiaan, täytä marinadilla, peitä sorrolla. Hänen täytyy olla siellä 12 tuntia. Tämän ajan kuluttua marinoitu makrilli on valmis. Nyt voit pilkkoa sen, lisätä voita ja tarjoilla.
