Omenoiden edut ovat hyvin tunnettuja, on monia hedelmien ystäviä ja tuttuja, mutta unohdamme usein, että omenoista voidaan valmistaa monia epätavallisia ruokia ja juomia.
Valmista omenaviini: lajittele omenat, pese, leikkaa pieniksi paloiksi, laita kattilaan. Kaada veteen, lisää kaneli ja hauduta, kunnes omenat ovat pehmeitä. Pyyhi hienon seulan läpi ja aseta puukulhoon käymään noin 2 vuorokautta, sitten siivilöi ja lisää sokeria.
Tee jäätelö omenoista: Pese omenat, poista ydin, kuori, leikkaa pieniksi paloiksi, laita kattilaan ja murskaa hyvin matalalla lämmöllä, kunnes omenat ovat soseita. Ota hieno seula ja hiero sose varovasti sen läpi. Aseta omenakastike ja kerma jääkaappiin 20-30 minuutiksi jäähtymään hyvin.
Sekoita kerma ja sose huolellisesti (voit sekoittaa kevyesti tehosekoittimella), lisää sokeri, sitruunamehu, lyö tai sekoita uudelleen, yritä, lisää sokeria tai sitruunamehua - maun mukaan. Laita jääkaappiin vielä 20-30 minuutiksi, vatkaa, kunnes seos sakeutuu, aseta muoviastioihin, peitä pergamenttipaperilla ja peitä kannilla. Säilytä pakastimessa ennen tarjoilua 10 minuuttia, siirrä pakastimesta jääkaappiin.
Valmista omenat suklaataikinaan: raasta tumma suklaa karkealle raastimelle, jos suklaa on liian pehmeää ja hankalaa hieroa, pidä sitä ensin pakastimessa 10 minuuttia. Pese munat, erota keltuaiset valkoisista ja lyö keltuaiset 100 g: lla voita lisäämällä vähitellen 150 g rakeistettua sokeria vatkaamisen aikana. Siivilöi jauhot tärkkelyksellä, kanelilla, kaakaolla ja leivinjauheella. Kuori pistaasipähkinät ja pilko hienoksi.
Lisää vuorotellen 1 rkl jauhoja ja raastettua suklaaseosta sekoitettuun seokseen jatkuvasti sekoittaen. Lisää 2/3 hienonnettua pistaasipähkinää. Voita valkoiset, sekoita taikinan kanssa, sekoita. Pese omenat, kuori, leikkaa kukin 4 osaan, poista ydin, tee useita leikkauksia kuoressa. Kuumenna uuni 180 ° C: seen, rasvaa leivinastia öljyllä tai rasvalla, laita taikina muottiin, paina omenat taikinan päälle, kaada pieni sulatettu voi ja keitä 40 minuuttia. Tarjoile sirotellen jäljellä olevalla 1/3 hienonnetulla pistaasilla.
