Herukka on itsessään erittäin terveellinen marja. Voit valmistaa siitä monia herkullisia ja terveellisiä jälkiruokia. Yksi näistä jälkiruoista on herukka piirakka.
Se on välttämätöntä
- - jauhot, 4 lasia;
- - pehmennetty margariini, 1 pakkaus;
- - sokeri, 1 1/3 kuppia;
- - munankeltuaiset, 2 kpl.
- Täyttö:
- - mustat ja punaherukat, 4 kuppia kukin;
- - tomusokeri, 3 lusikkaa;
- - vaniljasokeri, 1 lusikka.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa margariini rakeistetulla sokerilla, lisää keltuaiset, lyö uudelleen. Lisää sitten seulotut jauhot, vaivaa taikina, erota kolmasosa siitä, laita se jääkaappiin. Laita jäljellä oleva taikina leivinpaperille tasaiseksi kerrokseksi, paina kämmenilläsi.
Vaihe 2
Valmistellaan täytettä. Kuori herukat oksista, huuhtele hyvin, kuivaa, sekoita rakeiseen sokeriin.
Vaihe 3
Laita syntynyt täyte tasaiseksi kerrokseksi taikinaan, peitä loput taikinasta jääkaapista (hiero se raastimelle). Aseta piirakka esikuumennetun uunin pohjaan ja paista kohtuullisessa lämpötilassa noin puoli tuntia. Ripottele jäähtynyt herukapiirakka tomusokerilla.
