Barurik on armenialaisen keittiön perinteinen makea leivonnainen. Sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa ja vaivaa tämän jälkiruoan valmistamiseen, lisäksi kustannukset eivät ole suuret.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 1 lasi;
- - voi - 60 g;
- - muna - 1 kpl;
- - sooda - 0,5 tl;
- - suola - ripaus.
- Täyttö:
- - hienonnetut saksanpähkinät - 0,25 kuppia;
- - sokeri - 0,25 kuppia;
- - kaneli - hyppysellinen;
- - voi - 40 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita seulan läpi johdettu vehnäjauho seuraavien ainesosien kanssa: sooda, raaka kananmuna, sulatettu voi ja suola. Sekoita kaikki, kunnes saat homogeenisen taikinan. Jos se osoittautuu liian jyrkäksi, lisää siihen yksi tai kaksi ruokalusikallista maitoa tai vettä. Aseta taikina sivuun noin neljännes tunniksi.
Vaihe 2
Kun taikina lepää, valmistele täyte barurikille. Tätä varten sekoita yksinkertaisesti seuraavat ainesosat yhteen kulhoon: hienonnetut saksanpähkinät, jauhettu kaneli ja rakeinen sokeri.
Vaihe 3
Kun taikina on kulunut 15 minuuttia, aseta taikina tasaiselle työtasolle ja rullaa se ulos niin, että päädyt melko ohueksi kerrokseksi. Kun olet pettänyt sen sulalla voilla, aseta saatu saksanpähkinä- ja rakeissokeri täytteelle niin, että se makaa tasaisena kerroksena.
Vaihe 4
Rullaa taikina varovasti siihen asetetulla täytteellä, kuten rulla, ja kierrä sitten spiraaliksi. Aseta tässä muodossa leivinpaperille pergamentilla ja paista 170 asteessa, kunnes se on täysin kypsynyt, eli 20-25 minuuttia.
Vaihe 5
Jäähdytä valmis jälkiruoka ja leikkaa sitten paloiksi. Barurik on valmis! Koristele hoito jauhemaisella sokerilla ennen tarjoilua.
