Lesitiini on seos luonnollisista aineista, jotka perustuvat fosfolipideihin ja jotka ovat välttämättömiä kehon normaalille toiminnalle. Se tuotetaan elävien esineiden maksassa tai valmistetaan useista luonnollisista elintarvikkeista. Soijalesitiini, jota käytetään nyt lääkinnällisiin tarkoituksiin ja elintarviketuotantoon, on erityisen yleistä.
Soijalesitiinin koostumus ja ominaisuudet
Soijalesitiini on valmistettu puhdistetusta soijaöljystä alhaisissa lämpötiloissa. Se sisältää öljyjä, A-, E-, D-, K-, B-vitamiineja, hyödyllisiä linoleenihappoja, inositolia ja erilaisia fosfolipidejä, jotka ovat elävien organismien solukalvojen perusta.
Tämän kemiallisen koostumuksen vuoksi soijalesitiini osallistuu aivosolujen ravitsemukseen, mukaan lukien hermoimpulssien siirtämisprosessiin, säätelee veren kolesterolitasoa ja kehon hermoston toimintaa. Tämä aine parantaa myös maksan estotoimintaa lisäämällä tiettyjen vitamiinien antioksidanttiaktiivisuutta. Lesitiini auttaa myös erilaisten ihosairauksien hoidossa.
Soijalesitiini käyttää
Soijalesitiinillä on emulgoivia ominaisuuksia ja se mahdollistaa stabiilien emulsioiden saamisen sekoittamalla öljyä ja vettä. Tästä syystä sitä käytetään laajalti elintarviketeollisuudessa: erilaisten pastan, leipomo- ja makeistuotteiden, myös suklaan, valmistuksessa. Se lisätään myös majoneesiin ja margariiniin.
Soijalesitiinin tuotanto Venäjällä teollisessa mittakaavassa aloitettiin vasta vuonna 2010. Valmistajien mukaan se on valmistettu kotimaisista luonnollisista soijapavuista, jotka eivät sisällä muuntogeenisiä organismeja.
Ravintolisänä soijalesitiiniä käytetään laajalti lääketieteessä. Sitä määrätään hermoston vaurioille, sydän- ja verisuonitauteille ja gynekologisille sairauksille, heikentyneelle immuniteetille tai maksan ja maha-suolikanavan kroonisille sairauksille.
Soijalesitiinin käytön vasta-aihe on sen yksilöllinen suvaitsemattomuus. Ota kuitenkin yhteys lääkäriisi ennen kuin lisäät sen ruokavalioon.
On hyödyllistä ottaa se nopeaan toipumiseen aivohalvauksen jälkeen, johon liittyy nivelsairauksia, kroonista haimatulehdusta tai diabetes mellitusta, koska soijalesitiini parantaa insuliinin tuotannosta vastaavien solujen toimintaa. Se puhdistaa kehon ja parantaa muistia. Se on erityisen hyödyllinen lapsen keholle, ja se voi vahingoittaa vain liian suuria määriä.
Soijalesitiiniä määrätään usein myös urheilijoille tai henkilöille, joilla on lisääntynyt fyysinen aktiivisuus. Tämä johtuu siitä, että voimakkaan fyysisen rasituksen aikana kehon tuottama lesitiini siirtyy lihaksiin, mikä lisää niiden elastisuutta ja kestävyyttä. Ja sen sisältö hermokudoksissa vähenee, mikä voi johtaa hermoromahduksiin, krooniseen väsymysoireyhtymään tai heikentyneeseen aivoverenkiertoon.
