Tätä kaunista kasvia, joka tunnetaan kaikkien marjojen katkerasta mausta, on käytetty pitkään sekä kansanlääketieteessä että ruoanlaitossa. Makeiset, juomat valmistetaan viburnummarjoista, sitä lisätään kastikkeisiin liharuokia varten. Lääketieteellisiin tarkoituksiin viburnumia käytetään vilustumis-, iho- ja sydän- ja verisuonitauteihin. Kuten kaikkia lääkkeitä, viburnumia tulisi käyttää lääkinnällisiin tarkoituksiin vasta lääkärin kuulemisen jälkeen.
Se on välttämätöntä
- - Viburnum-marjat;
- - nuoret viburnumin versot, joissa on silmut;
- - viburnumin kuori;
- - hunaja;
- - sokeri;
- - sipuli;
- - sitruuna;
- - aloe-mehu;
- - sitruunahappo;
- - karvas pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Kalinaa käytetään vilustumisen hoitoon. Tätä varten tarvitset yhden ruokalusikallisen marjoja kaksisataa millilitraa vettä. Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle ja keitä matalalla lämmöllä 10–15 minuuttia. Jäähdytä liemi. Ota yksi ruokalusikallinen liemi sekoitettuna yhden ruokalusikallisen hunajan kanssa kolme kertaa päivässä. Lääke tulee ottaa puoli tuntia syömisen jälkeen.
Vaihe 2
Viburnum-marjoja sekoitettuna hunajaan, sipuliin, sitruunaan ja aloe-mehuun käytetään keuhkoputkentulehduksen hoitoon. Seoksen valmistamiseksi laita kilo viburnummarjoja, punta hunajaa ja sama määrä hienonnettua sipulia emalipannuun. Peitä kattila kannella ja hauduta neljä tuntia vesihauteessa. Siivilöi koostumus, lisää siihen yhden sitruunan mehu ja puoli lasillista aloe-mehua. Ota yksi rkl seosta kolme kertaa päivässä aterioiden jälkeen. Säilytä seos jääkaapissa.
Vaihe 3
Viburnumin nuorten versojen keittämistä käytetään diateesin hoitoon. Liemen valmistamiseksi täytä kolme neljäsosaa pannusta viburnum-versoilla ja täytä ne vedellä. Pidä kattilaa uunissa matalalla lämmöllä 3-4 tuntia. Siivilöi liemi, kaada se tummiin pulloihin ja aseta viileään paikkaan. Liemi tulisi levittää kolme kertaa päivässä, teelusikka: kaksi tuntia ennen aamiaista, kaksi tuntia lounaan jälkeen ja puolitoista tuntia illallisen jälkeen. Liemi voidaan makeuttaa ennen käyttöä. Hoidon aikana tulee välttää happamien ja suolaisten ruokien syömistä.
Vaihe 4
Lisääntyneellä hikoilulla käytetään viburnumin kuoren keittämistä. Liemen valmistamiseksi kaada ruokalusikallinen kuori lasillisella kylmää vettä. Kuumenna seos kiehuvaksi ja hauduta matalalla lämmöllä kymmenen minuuttia. Jäähdytä liemi. Pyyhi jalat ja kämmenet keittämällä useita kertoja päivässä.
Vaihe 5
Hyytelö voidaan valmistaa viburnum-marjoista. Tätä varten tarvitset kilon viburnumia ja kilogramman sokeria. Kastele pestyt marjat kiehuvaan veteen viiden minuutin ajan katkeruuden poistamiseksi. Poista viburnum kiehuvasta vedestä, kaada kaksi lasillista lämmintä vettä marjojen päälle ja keitä, kunnes marjat ovat pehmeitä. Hiero viburnumia seulan läpi, sekoita sokeriin ja keitä viisikymmentä minuuttia. Levitä hyytelö kuumien purkkien päälle, jäähdytä. Säilytä viburnum-hyytelöä jääkaapissa.
Vaihe 6
Viburnumista voidaan tehdä mausteinen kuuma kastike. Keitä se kaatamalla kiehuvaa vettä viburnum-marjojen päälle ja hiero ne seulan läpi. Lisää sokeria raastettuihin marjoihin nopeudella kiloa sokeria per kilo viburnumia, puoli tl sitruunahappoa ja hienoksi hienonnettua kuumapippuria. Odota, että sokeri liukenee.
Vaihe 7
Jaa mauste pieniin lasipurkkeihin. Jätä ne peittämättömiksi huoneenlämmössä kahdeksi tai kolmeksi päiväksi. Kun mausteen pinnalle muodostuu kuori, sulje purkit kannilla. Säilytä mauste viileässä paikassa.
