Sokeri on ollut ihmisille tuttua muinaisista ajoista lähtien. Se valmistettiin sokeriruo'osta, vaahteramehusta, punajuurista ja niin edelleen. Sokeri on jaettu useisiin tyyppeihin. Se voi olla sekä vapaasti virtaavassa tilassa (rakeinen sokeri) että kiinteässä tilassa (paakkuinen, haketettu, sahattu, karkki, kivi). Sokerin tyypistä riippuen on olemassa erilaisia menetelmiä sen varastoimiseksi.
Se on välttämätöntä
-
suljetut astiat
Ohjeet
Vaihe 1
Sokeria ei ole suositeltavaa säilyttää avaamattomana (laatikossa, pussissa jne.) Korkeissa kosteissa tiloissa tai lähellä vettä. Sokeri on erittäin hygroskooppinen aine, joten se imee kosteutta ja alkaa kasautua, tarttua yhteen tiheiksi kokkareiksi. Tämä pätee erityisesti irtotavaran sokereihin: mureneva, murskattu, rakeinen, jauhettu sokeri tai rakeinen sokeri ja jauhe. Säilytä sokeria joko kuivassa paikassa poissa vedestä tai ilmatiiviissä astiassa (muovisäiliö tai lasipurkki, jossa on tiukka ruuvi).
Vaihe 2
Kovat sokerityypit (erityisesti karkit ja kivi) pelkäävät vähemmän märkätiloja kuin rakeinen sokeri. Ne eivät ole hygroskooppisia. Koska ulospäin tällainen sokeri on hyvin samanlainen kuin karamelli ja on erittäin kovia läpikuultavia kiteitä. Mutta kun nestettä pääsee sisään, se alkaa liukenemaan. Joten varastoi se valitsemalla paikka, joka ei ole kosketuksessa veden kanssa. Tiiviys varastoinnin aikana ei ole edellytys, sinun on vain suojattava sokeri suoralta veden pääsyltä ja korkeilta lämpötiloilta.
Vaihe 3
Sokeria ei myöskään ole suositeltavaa varastoida sellaisten esineiden ja tuotteiden lähellä, joilla on epämiellyttäviä, teräviä tai yksinkertaisesti voimakkaita hajuja. Massasokerit imevät helposti veden lisäksi myös vieraita aromeja. Perusratkaisu on sama suljettu astia tai pakkaus. Kannellisen lasipurkin tai muoviastian on oltava hajutonta. Jos olet jo käyttänyt purkkia (astiaa) toisen voimakkaasti tuoksuvan tuotteen varastointiin ja se on kyllästynyt hajullaan, sinun ei pitäisi käyttää sitä sokerin varastointiin. Varaa hänelle erillinen ruokalaji.
Vaihe 4
Joskus on suositeltavaa ravistella irtonaista rakeistettua sokeria tai jauhetta hieman. Tämä on välttämätöntä, jotta omalla painollaan tiivistettyä sokeria ei puristeta.
