Kesä on erilaisten marjojen aika, kaikki rakastavat niitä lapsuudesta lähtien. Punainen, musta, makea tai hapan ovat terveellisiä ja maukkaita herkkuja sekä lapsille että aikuisille. Ei ole aina mahdollista syödä niin monta marjaa kerralla, joten ne on varastoitava jotenkin.
Se on välttämätöntä
-
- marjat;
- muovipussit;
- pakastusastiat;
- sokeri;
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta mansikat ja vadelmat lautaselle tai mille tahansa tasaiselle pinnalle yhdessä kerroksessa. Peitä lautasliinalla ja säilytä jääkaapissa. Älä jätä niitä lasipurkkiin tai muovikelmuun. Marjat, joiden pinta on kiinteä, kuten mustikat, mustikat, karpalot ja kivikkaat, voidaan säilyttää syvässä astiassa, joka on peitetty lautasliinalla.
Vaihe 2
Yksi yleisimmistä tavoista marjojen säilyttämiseen on niiden pakastaminen. Kaada ennen sitä mustikoita, luumarjoja, mustikoita, karpaloita tai puolukoita siivilään ja pese ne kylmällä vedellä, poista ylimääräinen roska. Kuivaa sitten marjat, laita ne muovipussiin ja jäädytä. Mukavuuden vuoksi se voidaan pakastaa 2 cm paksuihin brikettipusseihin.
Vaihe 3
Mansikat ja vadelmat ovat herkkiä marjoja, joten pakasta ne pesemättömiksi. Ota leivinlevy, aseta pellava tai paperipyyhe päälle, ripottele marjat sen päälle yhtenä kerroksena ja aseta pakastimeen tunniksi. Kun mansikat tai vadelmat ovat kovettuneet, laita ne pussiin, lasipurkkiin tai muoviseen pakastesäiliöön. Tässä muodossa ne eivät jääty ja pysyvät kiinteinä. Marjat soveltuvat kulutukseen hieman jäädytetyssä muodossa, ja niillä on kaikki maku ja ravitsemukselliset ominaisuudet.
Vaihe 4
Villimarjat voidaan pakastaa sokerisiirapissa. Tätä varten ota 150 g sokeria 0,5 litraan vettä ja kiehauta siirappi. Lämmitä matalalla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja jäähdytä sitten. Jätä pakastepussiin tilaa, koska se laajenee pakastettuna.
Vaihe 5
Kun haluat sulattaa marjat, aseta ne kuuman veden alle suoraan pakkaukseen. Voidaan sulattaa huoneenlämmössä tai mikroaaltouunissa. Sulatettuja marjoja ei voida pakastaa uudelleen ja varastoida.
