Uskomattoman maukas ja erittäin herkkä ryazhenka-souffle, joka on erittäin helppo valmistaa. Voidaan tarjoilla aamiaiseksi, lounaaksi tai jopa jälkiruokana. Vaniljan ja jauhemaisen sokerin ansiosta soufflé saa erittäin miellyttävän aromin.
Se on välttämätöntä
- - 1 litra fermentoitua paistettua maitoa;
- - 2 munaa;
- - 3 rkl. rkl jauhettua sokeria;
- - 10 g voita;
- - ripaus vaniljaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Ryazhenka tulisi ottaa korkealaatuisesta, erittäin paksusta. Taita juustolappu useisiin kerroksiin, kaada fermentoitu paistettu maito sen päälle, laita seulalle, jätä se jääkaappiin yöksi. Saat pastamaista ja paksua ryazhenka-juustoa - tätä tarvitset herkimmän soufflen valmistamiseen.
Vaihe 2
Erota keltuaiset valkoisista. Lisää jauhosokeri, vanilliini keltuaisiin, hiero kunnes se on valkoista. Vatkaa munanvalkuaiset vahvaksi vaahdoksi. Lisää munankeltuaiset juustomassalla, sekoita kaikki hyvin. Lisää proteiinit vähitellen, sekoita varovasti, jotta massa pysyy ilmavana eikä laskeudu.
Vaihe 3
Voitele keraamiset leivinastiat öljyllä, laita niihin souffleauhe. Aseta leivinpaperille ja täytä kuumalla vedellä - sen tulisi ulottua tölkkien keskelle. Aseta leivinlevy uuniin.
Vaihe 4
Paista kaikkein pehmein ryazhenka-souffle 30 minuuttia 160 asteessa uunissa. Soufflen tulee olla hieman epävakaa.
Vaihe 5
Voit tarjoilla soufflea kuumana tai jäähdyttää sen, kääntää sen astialle ja kaataa minkä tahansa makean kastikkeen kanssa. Voit myös tarjoilla tällaisen soufflen marjoilla tai paistaa heti niiden kanssa.
