Moderni myymälän leipä on vanhentunut ja homeinen melko nopeasti ilman asianmukaisia säilytysolosuhteita. Voit ratkaista ongelman paistamalla oman leivän, mutta kaikilla ei ole aikaa tähän. Joskus ihmiset yrittävät säilyttää leipää jääkaapissa, mutta tämä menetelmä edellyttää myös tiettyjen sääntöjen noudattamista.
Mitä säilyttää
Leipää voidaan ja pitää jopa säilyttää jääkaapissa pakkaamalla se oikein muovi-, paperi- tai kangaspussiin. Koska se haihtuu nopeasti siitä haihtuvan kosteuden vuoksi, jääkaapin kylmät lämpötilat voivat hidastaa tätä prosessia. Leivän säilyttämiseksi niin kauan kuin mahdollista, sinun on leikattava se viipaleiksi, kääri se tiukasti pakkaukseen ja aseta se jääkaappiin. Ota leipä tarpeen mukaan, kuumenna sitä mikroaaltouunissa minuutin ajan ja syö se heti, kunnes se menettää pehmeytensä.
Jos leipää säilytetään pakastimessa, se on käärittävä paksuun kalvoon.
Kerran leivän säilyttämiseksi jääkaapissa on suositeltavaa käyttää muovipussia, johon tehdään reikiä kondensoitumisen välttämiseksi. Erityinen kolmikerroksinen kangaspussi, joka estää homeen ja hajujen ilmestymisen, pitää leivän tuoreuden hyvin. Ihanteellinen ratkaisu leivän säilyttämiseen jääkaapissa on paperipussi, joka ylläpitää tuotteen luonnollista kosteutta ja estää sen kyllästymisen jääkaapin tuoksuilla.
Kuinka säilyttää
On suositeltavaa säilyttää leipä pakastimessa tai jääkaapin alemmalla hyllyllä, kun taas ovien ja ylemmän hyllyn osastot eivät ole ehdottomasti sopivia tähän. Folioon tai muoviin käärittyjä leipäpaloja voidaan säilyttää pakastimessa enintään kuukauden ajan ja alimmalla hyllyllä neljästä kolmetoista päivää. Kuumia leivonnaisia ei voida laittaa välittömästi jääkaappiin - ensin niiden on jäähtyttävä, sitten ne on leikattava, pakattava ja lähetettävä varastoon.
Ruisleivonnaiset tulee säilyttää jääkaapissa erillään vehnätuotteista.
Jotta jääkaapissa oleva leipä ei homehtuisi, on suositeltavaa laittaa pakkaukseen ripaus suolaa, joka on kääritty juustoliinaan - samalla sinun on otettava uusi pakkaus jokaiselle uudelle viipaleelle. Jääkaapissa säilytetyt leivonnaiset pysyvät tuoreina päivän ajan poistamisen jälkeen, kun taas pakastimen leipä pysyy pehmeänä vain kaksi tuntia. Vehnäleipää säilytetään parhaiten matalissa lämpötiloissa, mutta musta leipä sietää kylmintä kaikista pahimmin. Lisäksi suurin osa leivonnaisista sisältää hiivaa, joka reagoi tiettyjen elintarvikkeiden kanssa, joten leipomotuotteille tulisi varata erillinen paikka jääkaapissa.
