Pistaasipähkinöitä käytetään laajalti erilaisissa kansallisissa keittiöissä. Nämä vaaleanvihreät pähkinät täydentävät täydellisesti sekä pääruokia (liha, vihannekset) että jälkiruokia (muffinit, kakut, keksejä). Pistaasipähkinät eivät kuitenkaan ole yhtä maukkaita yksinään - välipalana esimerkiksi oluen tai muiden juomien kera. Voit valmistaa suolattuja pähkinöitä itse.
Se on välttämätöntä
-
- pistaasipähkinät;
- suola;
- kattila tai muu astia;
- paistinpannu tai leivinlevy.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ylikylläinen suolaliuos pistaasipähkinöiden suolaamiseen. Ota tämä varten sopivan kokoinen astia (esimerkiksi emalikattila), täytä se vedellä ja kaada tavallinen pöytäsuola tai jodattu suola. Sekoita, kunnes kiteet pystyvät liukenemaan. Kasta pistaasipähkinät saatuun liuokseen. Liota pähkinöitä suolaliuoksessa huoneenlämmössä vähintään kahden tunnin ajan, jotta ne kastuvat oikein.
Vaihe 2
Kun pistaasipähkinät on suolattu kattilassa, poista ja kuivaa. Aseta pähkinät paperille tai tavalliselle liinavaatteelle ja tyhjennä. Paista kuivatut pistaasipähkinät paistinpannussa tai kuumenna uunissa olevalla leivinpaperilla. Itse asiassa tämä pähkinä sopii myös kulutukseen raakana, se paistetaan vain aromin parantamiseksi.
Vaihe 3
Pistaasipähkinät ovat vertaansa vailla maukkaampia, kun ne paahdetaan oikealla tulella. Jos on mahdollisuus mennä ulos kaupungista tai maahan, ota esisuolatut pähkinät mukaasi. Leirintäastiassa tai grillipannussa pistaasipähkinät ovat vieläkin tuoksuvia, savun kyllästämiä. Pistaasipähkinät yhdessä juuston ja muiden elintarvikkeiden kanssa ovat ihanteellisia piknikille.
Vaihe 4
Tuloksena olevaa tuotetta voidaan käyttää itsenäisenä välipalana oluelle, valkolle tai punaviinille sekä vahvojen juomien (konjakki ja muut) kanssa. Pistaasipähkinät eivät ole yhtä maukkaita osana liharuokia, hienonnettuja pähkinöitä lisätään kasvissalaatteihin. Perinteisesti pistaasipähkinöitä tarjoillaan suolaisina, mutta on olemassa monia makeita reseptejä, jotka sisältävät myös tämän pähkinän.
