Munanjälki on raaka kananmuniin ja sokeriin perustuva jälkiruoka. Mogul-mogulissa on monia muunnelmia - viinin tai kaakaon, hedelmien tai kahvin, konjakin ja jopa oluen kanssa. Maunsa lisäksi moguli on myös erittäin hyödyllinen - tämä herkku voi lievittää kurkkukipua kylmällä tai kurkkukipulla.
Se on välttämätöntä
- - 2 munaa;
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- - 1 rkl. lusikallinen voita;
- - 1 tl kaakaota;
- - kermavaahtoa, pähkinöitä, raastettua suklaata tai hedelmiä (valinnainen).
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele munat harjalla ja pyykkisaippualla juoksevan kuuman veden alla. Salmonelloositartunnan poissulkemiseksi munien on oltava tuoreita ja pestävä perusteellisesti.
Vaihe 2
Liota munia lämpimässä vedessä 5-10 minuuttia. Liuota sitten teelusikallinen ruokasoodaa kahteen lasilliseen lämmintä vettä ja huuhtele munat tällä liuoksella 10 minuutin ajan. Nämä vaiheet varmistavat, että munasi on desinfioitu perusteellisemmin.
Vaihe 3
Erota keltuaiset valkoisista. Voit tehdä tämän lyömällä varovasti munan keskiosaa veitsellä, jakamalla se kahteen osaan. Ota astia ja varovasti sen päälle, jotta keltuainen ei putoa, kaada munan sisältö kuoren puoliskosta toiseen. Valkoinen valuu vähitellen korvattuun astiaan, ja keltuainen jää kuoreen. Jos et pysty erottamaan valkoisia keltuaisista tällä tavalla, voit käyttää erityistä lusikkaa.
Vaihe 4
Laita oravat jääkaappiin toistaiseksi. Lisää keltuaisiin suolaa ja sokeria. Vatkaa ainekset sekoittimella, kunnes muodostuu vaahtoa.
Vaihe 5
Lisää voita ja kaakaota. Voita sekoittimella. Voi on pehmennettävä. On parasta, jos pidät sitä huoneenlämmössä etukäteen.
Vaihe 6
Poista munanvalkuaiset jääkaapista ja lyö ne, kunnes ne muodostavat paksun vaahdon tai huiput. Huomaa, että jos edes pisara keltuaista on päässyt proteiineihin, niitä ei voida enää lyödä haluttuun koostumukseen.
Vaihe 7
Sekoita keltuainen massa varovasti kermavaahdon kanssa ja kaada munasarja lasiin, kuppiin tai kulhoon. Kaada munankuori varovasti, jotta juoma ei pääse lasiin ilman vaahtoa.
Vaihe 8
Koristele moguli kermavaahdolla, hedelmillä, pähkinöillä tai silputulla suklaalla haluttaessa.
