Munanjälki on makeamakuinen kermavaahto, joka on tunnettu ympäri maailmaa vuosituhansien ajan. Tänä aikana on ilmestynyt noin 500 menetelmää tämän juoman valmistamiseksi, helpoimmasta monimutkaisimpaan.
Se on välttämätöntä
- - munat (keltuaiset) - 14 kpl
- - sokeri - 160 g
- - sitruunan tai appelsiinin kuori - 1 kpl
- - oranssi likööri - 70 g
- - rommi - 70 g
- - evästeet tai keksi
- - minttu - 6 kpl
- - vanilliini - 3 g
Ohjeet
Vaihe 1
Pese munat huolellisesti soodaliuoksessa ja huuhtele sitten hyvin vedellä. Erota sitten keltuaiset valkoisista. Poista kuori sitruunasta tai appelsiinista.
Vaihe 2
Sekoita keltuaiset ja sokeri paksuun, lisää sitruunankuori, appelsiinilikööri, vaaleanpunainen muskottipähkinä, rommi, vanilliini ja jatka sekoittamista, kunnes sakeus on kuin hapankerma.
Vaihe 3
Kun tarjoilet vieraille, kaada munanjälki lasiin tai kulhoon ja koristele pääosalla mintunviipaleita. Evästeet tarjoillaan erikseen eri astiassa.
