Gratin on suolainen tai makea ruokalaji, joka on paistettu kullanruskeaan ja ruokahalua. Suosittelemme baskkimunagratiinin valmistamista - tämä ruokalaji on suosittu Italiassa ja sitä voidaan tarjoilla terveellisenä ja runsaana aamiaisena.
Se on välttämätöntä
- Kaksi annosta:
- - 4 munaa;
- - 4 tomaattia;
- - 2 kesäkurpitsaa;
- - 1 sipuli;
- - 1 punaista tuoretta pippuria;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - 80 g Gruyere-juustoa;
- - 2 tl hienonnettua persiljaa;
- - mustapippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna oliiviöljy raskaspohjaisessa paistinpannussa. Kuori sipuli, pilko hienoksi, laita paistinpannulle, paista yhdessä pippurin kanssa, leikkaa neliöiksi.
Vaihe 2
Laita sitten ohuiksi viipaleiksi leikatut kesäkurpitsa paistinpannulle, paista molemmin puolin. Jos kesäkurpitsa on nuori, niitä ei tarvitse edes kuoria.
Vaihe 3
Kuori tomaatit polttamalla ne kiehuvalla vedellä. Pilko hienoksi, laita paistinpannu kesäkurpitsoilla. Lisää hienonnettu valkosipuli. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, jätä tuleen muutamaksi minuutiksi.
Vaihe 4
Aseta kasviseos nyt kahteen öljyttyyn tölkkiin. Tee kumpaankin muottiin kaksi sisennystä, hajota kaksi munaa niihin. Ripottele päälle raastettua juustoa.
Vaihe 5
Aseta muotit esikuumennetun grillin alle, kypsennä 10-15 minuuttia. Ripottele valmistettu baskilaisen munan gratiini runsaasti tuoretta persiljaa ja tarjoile suoraan purkkeihin.
