Päivämäärät ovat arvokas ja ravitseva ruoka, jota on käytetty vuodesta eKr. Ne sisältävät suuren määrän hivenaineita, vitamiineja, aminohappoja ja muita keholle välttämättömiä aineita. Ja vaikka päivämäärät ovat paljon terveellisempiä syödä tuoretta, joskus sinulla on varaa nauttia runsaasta ja herkullisesta kotitekoisesta hillosta.
Klassinen treffihilloresepti
Tämän ruokalajin valmistamiseen tarvitset:
- 1 kg tuoretta taatelia
- 5 lasillista vettä
- 800 g rakeistettua sokeria.
Kaada vettä kattilaan ja laita se matalalle lämmölle, lisää rakeinen sokeri, sekoita ja keitä, kunnes se on täysin liuennut. Selvitä sillä välin päivämäärät heittämällä vahingoittuneet ja mätänevät hedelmät pois ja pese ne huolellisesti. Poista sitten siemenet niistä ja pilko massa karkeasti. Lisää se kiehuvaan sokerisiirappiin, sekoita kaikki ja keitä 45-60 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Kaada tämän jälkeen kuuma päivämäärämehu aiemmin steriloituihin purkkeihin ja kääri. Käännä purkit ympäri ja kääri ne lämpimään peitteeseen, jättäen ne pariksi päiväksi. Laita ne sitten kellariin tai pimeään kaapiin. Voit myös sulkea purkit tavallisilla kannilla, ja kun hillo on jäähtynyt, laita se jääkaappiin säilytystä varten - tässä tapauksessa on suositeltavaa syödä se 6 kuukauden kuluessa.
Hillo dateleista, päärynöistä ja omenoista
Ainekset:
- 2 kg päivämääriä
- 1 kg päärynöitä;
- 1 kg Antonovka-omenoita;
- 700 ml vettä;
- 4 kg rakeistettua sokeria.
Pese hedelmät hyvin, poista ydin ja varsi omenoista ja päärynöistä ja poista siemenet päivämääristä. Leikkaa omenat ja päärynät ohuiksi viipaleiksi ja laita altaaseen, lisää päivämäärät, peitä sokerilla ja vedellä. Sekoita kaikki hyvin ja laita matalalle lämmölle. Kun hillo kiehuu, keitä sitä sekoittaen jatkuvasti 5 minuutin ajan. Poista sitten lämmöltä, peitä pesuallas sideharsolla ja laita se pimeään paikkaan. Seuraavana päivänä kiehauta se uudelleen, kiehauta 10 minuuttia ja kaada steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös, odota, kunnes se jäähtyy, ja laita se sitten jääkaappiin tai pimeään kaappiin.
Healthy Date Jam
Päivämäärä hilloa voidaan valmistaa myös kiehumatta - tässä tapauksessa tuotteessa on kaikki hyödylliset aineet, joista nämä hedelmät muodostuvat. Tarvitset tällaisen hillon:
- 1 kg tuoretta taatelia
- 700 g rakeistettua sokeria.
Lajittele päivämäärät, pese ja poista niistä siemenet. Vedä sitten hedelmät lihamyllyn läpi ja sekoita rakeiseen sokeriin. Annetaan pimeässä paikassa 3 tuntia, sekoitetaan uudelleen, jätetään taas samaksi ajaksi ja sekoitetaan sitten hyvin. Jaa terveelliset hillot puhtaisiin purkkeihin, peitä ne muovikannilla ja laita ne jääkaappiin. Säilytä enintään kuusi kuukautta käytettäessä teetä tai kahvia.
