Uudenvuoden lomat ovat lähestymässä. Haluan tällä hetkellä yllättää perheen ja vieraat uudella ja epätavallisella. Lehtisalaatit eivät ole kovin suosittuja, lukuun ottamatta silliä turkin alla ja kenties "Mimosa". Tätä luetteloa voidaan laajentaa muutamalla alkuperäisemmällä ja herkullisemmalla salaatilla.
Hellävyyssalaatti
Erittäin epätavallinen ja herkullinen salaatti, joka sopii sekä kotiin illalliseksi että juhlapöytään.
- keitetty kanafilee - 400 g;
- keitetty riisi 8-10 rkl;
- keitetyt porkkanat 1-2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Munat - 6 kpl.;
- majoneesi - 1 pakkaus (225 ml);
- kova juusto - 200 g;
- persilja - koristeluun.
Kuori valkosipuli, vie se puristimen läpi tai hankaa se hienolle raastimelle. Laita majoneesi kulhoon, sekoita valkosipuliin. Leikkaa kanafilee pieniksi kuutioiksi ja laita se syvään kulhoon (salaattikulho) pohjaan, rasvaa se majoneesilla. Seuraavaksi kerros riisiä, myös rasva majoneesilla.
Hiero 4 munaa karkealle raastimelle - tämä on seuraava kerros, voitele majoneesilla. Kuori porkkanat ja hankaa hienolle raastimelle ja päällystä uudelleen majoneesilla. Seuraava kerros on hienolla raastetulla raastettu juusto, myös päällystetty majoneesilla. Erota keltuaiset kahdesta jäljellä olevasta munasta, hiero ne juustoon hienolla raastimella ja tee koriste proteiineista: kukista, tähdistä, jousista jne. Käytämme persiljaoksia myös koristeena esimerkiksi kukkien varsina. Suuri määrä majoneesia voi tehdä salaatista rasvaisen ja tarpeeksi raskaan mahalle, että majoneesi voidaan ohittaa joissakin kerroksissa.
Kana- ja luumu salaatti
- kananliha - 500 g;
- samppanjat - 500 g;
- sipuli - 1 kpl;
- kova juusto - 200 g;
- saksanpähkinät - 200 g;
- luumut - 200 g;
- majoneesi - 200 g.
Leikkaa samppanjat viipaleiksi, lisää hienonnettu sipuli ja hauduta kannen alla 10 minuuttia. Täytä luumut kiehuvalla vedellä ja jätä 5-7 minuutiksi kuivuneiden hedelmien pehmentämiseksi. Leikkaa keitetty kana pieniksi paloiksi ja sekoita puoleen majoneesia. Laita valmiit sienet salaattikulhon pohjalle ja peitä kananliha. Tyhjennä vesi luumuista, huuhtele se hyvin ja leikkaa kuutioiksi (voit käyttää nauhoja). Levitä luumuja kanalle ja rasvaa kevyesti majoneesilla.
Hiero kovaa juustoa karkealle raastimelle - tämä on salaatin viimeinen kerros, rasva päälle majoneesia. Jauhaa saksanpähkinät tehosekoittimessa (voit yrittää kääriä ne rullalla), ripottele ne koko salaatin pintaan, kunnes hieno murusia. Haluttaessa salaatti voidaan koristaa luumuilla tai tuoreilla yrtteillä.
