Georgiassa on tapana tarjoilla herkullinen ajapsandali-annos grilliin. Tämä hämmästyttävä vihannespannu keitetään tulella kuin kebab.
Se on välttämätöntä
- - munakoiso - 3 kpl;
- - tomaatti - 4 kpl;
- - bulgarialainen pippuri - 3 kpl;
- - sipuli - 1 kpl;
- - valkosipuli - 4 neilikkaa;
- - korianteri (korianteri) - nippu;
- - basilika - nippu;
- - vihreät pavut - 200 g;
- - vihreät sipulit - nippu;
- - kasviöljy - maun mukaan;
- - suola ja pippuri - maun mukaan;
- - kuuma pippuri - 1 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele tomaatit, munakoisot ja paprikat hyvin. Kiinnitä ne vartaisiin. Levitä hiiligrillille tai tulelle. Käännä vartaa varovasti ja harvoin, jotta tomaatit eivät putoa tuleen paahtamisen aikana.
Vaihe 2
Lajittele vihreät pavut, pese. Valmista vesipannu, kuumenna vesi kiehuvaksi. Kasta pavut kiehuvaan veteen, pidä 5-7 minuuttia. Jäähdytä sitten pavut kylmällä vedellä. Seuraavaksi jauhaa pavut.
Vaihe 3
Kuori sipuli, jaa se 4 osaan ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Kuori valkosipulinkynsi, murskaa veitsen litteällä puolella ja pilko sitten hienoksi. Tällä tavalla valmistettu valkosipuli tuntuu ajapsandalissa, mikä antaa astialle ainutlaatuisen maun.
Vaihe 4
Pese palo kuumapippuria, leikattu pituussuunnassa. Poista siemenet, ne ovat vihanneksen terävimmät. Leikkaa sitten ohuiksi puolirenkaiksi. Huuhtele kaikki vihreät juoksevassa vedessä, ravista ylimääräinen kosteus, pilko.
Vaihe 5
Poista hyvin paistetut vihannekset lämmöltä, jäähdytä hieman, kuori. Pilko paahdetut ja kuoritut elintarvikkeet haarukalla kätevään astiaan tai suurelle leikkuulaudalle. Taita iso-astiaan.
Vaihe 6
Lisää hienonnetut pavut, sekoita. Yhdistä muiden valmistettujen elintarvikkeiden kanssa. Mausta ajapsandali suolalla ja pippurilla mielesi mukaan. Mausta auringonkukkaöljyllä. Sekoita kasviseosta hyvin. Ruokalaji on miellyttävä syödä kuumana ja kylmänä.
