Armenialaisesta lavashista valmistetaan monia ruokia: erilaisia sämpylöitä, jekkuja ja jopa välipalakakkuja, mutta harvat ihmiset ovat valmistaneet tai edes kokeilleet hyytelöistä piirakasta. Lavash-piirakka valmistetaan nopeasti, ei vaadi erityistä taitoa ja aikaa vievää.
Piirakka "Lavash in fill" ei kuulu makeiden tai suolaisia ruokia sisältävään luokkaan, mutta se sopii hyvin itsenäiseksi annokseksi ja lisäykseksi keittoihin tai lisukkeisiin.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- ohut armenialainen lavash - 1 pakkaus;
- jauheliha - 300 g;
- sipuli - 1-2 kpl;
- munat - 2-3 kpl;
- kova juusto - 100 g;
- suola ja mausteet maun mukaan;
- smetana, majoneesi, ketsuppi - kaatamista varten.
Ensinnäkin keitämme jauhelihaa, mikä tahansa liha sopii siihen, laitamme sipulit epäonnistumatta, sen kanssa piirakka on paljon mehukkaampaa. Valmis jauheliha on maustettava suolalla ja pippurilla.
Levitä lavash pöydälle (tuotteen on oltava tuoretta, muuten et voi rullata sitä rullaksi) ja jauheliha levitetään tasaisesti sen päälle, jätetään noin 10 - 15 minuutiksi kastumaan.
Kun pitaleipä on liotettu, hiero juusto karkealle raastimelle ja valmistele täyte. Kaada, koputa munat syvään kulhoon, lisää vähän suolaa ja mausteita ja voita haarukalla tai sekoittimella. Lisää smetanaa (majoneesia) ja ketsuppia lyötyihin muniin ja voita kaikki uudelleen tasaiseksi.
Kierrämme lavashin jauhelihalla tiukaksi rullaksi ja laitamme sen leivinastiaan, tässä tapauksessa on parempi ottaa pyöreä. Kaada lavash-rulla päälle kaatamalla, sitä pitäisi olla riittävästi piilottamaan kakku kokonaan.
Kuumenna uuni noin 180-200 asteeseen, laita siihen leivinpelti ja avaa uuni 5-10 minuuttia ennen määrätyn ajanjakson päättymistä ja ripottele piirakka raastetulla juustolla.
Otamme valmiin kakun uunista, annamme sen jäähtyä hieman, poistamme sen muotista ja tarjoamme sen pöydälle.
