Kanan keittäminen uunissa on melko yksinkertaista - tämä menetelmä ei vaadi jatkuvaa liedellä olemista. Mutta lopulta saat ruokalajin, joka voidaan tarjoilla sekä kotitalouksille että vieraille. No, jotta linnun maku olisi mielenkiintoisempi, voit täyttää sen epätavallisella täytteellä.
Kana täytetty appelsiinit ja omenat
Hedelmät, kuten appelsiinit ja omenat, sopivat täydellisesti uunissa paistetun kanan täyttämiseen. Kypsennyksen aikana he vapauttavat mehua, mikä tekee lihasta paljon mehukkaamman, antaa sille tuoksun ja hämmästyttävän maun.
Kanan kypsentämiseksi tällä tavalla sinun on pestävä ruho perusteellisesti sisä- ja ulkopuolella, kuivattava se lautasliinalla, suolalla ja pippurilla. Kuori omenat ja appelsiinit, jaa viipaleiksi ja laita ne linnun sisälle. Reunat tulee ommella langoilla tai kiinnittää hyvin hammastikulla, jotta täyte ei putoa kypsennyksen aikana. Sitten täytetty ruho on suolattava ja pippuria ulkopuolelta, voideltava pienellä hapankerma ja jätettävä puoleksi tunniksi huoneenlämpötilaan.
Kana on paistettava 200 ° C: n lämpötilassa, kunnes sen kuori on hyvin paistettu. Tämä voi kestää 60 minuutista 1,5 tuntiin. Kypsennyksen aikana on erittäin tärkeää kastella siipikarja erotetulla mehulla - tämä tekee sen kuoresta rapeamman ja maukkaamman. Valmis kana on asetettava tasaiselle astialle, poistettava langoista tai hammastikkuista ja poistettava sitten täytteestä. Jälkimmäinen voidaan tarjoilla linnun kanssa.
Määritä tarvitsemasi suolamäärä kokeilemalla kanakastiketta. Jos erottuva mehu on täysin mietoa, kannattaa lisätä suolaa ja kaada se sitten kanan päälle.
Kana pähkinä täytteellä
Leivottu kana herkällä pähkinätäytteellä osoittautuu yhtä maukkaaksi. Tällaisen ruokalajin valmistamiseen tarvitset: kanaa, 150 g kuorittuja saksanpähkinöitä, 150 g valkoista leipää ilman kuorta, 2 munaa, 2 sipulia, 2 rkl. lusikallinen voita, nippu persiljaa, 100 ml maitoa, 1 lasillinen kananlientä, suolaa, mustapippuria ja muita mausteita.
Jos haluat täytteen olevan tyydyttävämpi, voit vähentää pähkinöiden määrää hieman ja lisätä valmiiksi keitettyä riisiä.
Kana on pestävä ja annettava kuivua hetkeksi. Sillä välin sinun on tehtävä täyte: pilkko saksanpähkinät, lisää maitoon kastettu valkoinen leipä, hienonnettu persilja, raakamunat ja voissa paistetut sipulit. Seuraavaksi täyte tulisi maustaa suolalla ja mausteilla, sekoita huolellisesti.
Kanan ruho on oltava hieman suolattu sisältä, täytetty pähkinä täytteellä ja kiinnitettävä vatsan reunat kierteillä. Mausta sitten suolalla ja pippurilla ulkopuolelta, taita syvään leivinastiaan, joka on aiemmin öljytty. Kana on paistettava suljetun kannen alla noin 50 minuuttia 190 ° C: n lämpötilassa. Sitten sinun on avattava kansi ja kypsennettävä lintu vielä puoli tuntia kullanruskeaksi.
Voit tarkistaa, onko kana valmis, tekemällä syvä leikkaus reiden lähellä huomaamattomassa paikassa. Jos liha on valkoista, lintu voidaan jo ottaa uunista.
Poista valmiin kanan langat ja täyte. Leikkaa siipikarja paloiksi ja tarjoile pähkinätäyte, joka on täydellinen lisuke.
