Kotitekoiset tahnat ovat yksinkertaisen näköisiä ruokia, mutta eri ainesosien avulla ne voidaan helposti muuttaa herkuksi. Hieno vaihtoehto juhlapöydälle on herkkusienipasteita mausteilla.
Se on välttämätöntä
- Ainekset 180-200 ml: n purkille:
- - rkl voita;
- - puoli sipulia;
- - 150 g samppanjaa
- - valkosipulinkynsi;
- - puoli rkl hienonnettua timjamia;
- - ripaus muskottipähkinää;
- - lusikallinen sitruunamehua;
- - 60 ml Marsala-viiniä
- - 50 g juustojuustoa ilman lisäaineita (kuten Philadelphia);
- - suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Lisäksi;
- - 1,5 rkl sulatettua voita;
- - oksa timjamia.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori samppanjat ja leikkaa viipaleiksi, pilko sipuli. Sulata voi pannulla keskilämmöllä ja paista sipuli siinä kannen alla, sekoittaen toisinaan.
Vaihe 2
Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää lämpöä ja laita sienet pannulle. Paistamme niitä noin 8-10 minuuttia, jotta sienet muuttuvat pehmeiksi ja ylimääräinen kosteus haihtuu.
Vaihe 3
Lisää puristettua valkosipulia, timjamia, muskottipähkinää, sekoita ja kaada minuutin kuluttua viini ja sitruunamehu. Paistamme vielä 5 minuuttia.
Vaihe 4
Tallenna muutama pala samppanjaa koristeluun, siirrä loput tehosekoittimen kulhoon. Suolaa ja pippuria maun mukaan, lisää juustojuustoa ja vatkaa ainekset tasaiseksi kermaksi.
Vaihe 5
Siirrämme valmiin pasteen purkkiin, täytä se mikroaaltouunissa sulatetulla voilla, koristele 1-2 sienellä ja oksalla timjamia.
Pasteen valmistaminen on yksinkertainen prosessi, ja tulos ylittää kaikki odotukset.
