Feijoa on trooppinen Etelä-Amerikan puuhedelmä, jossa on runsaasti orgaanisia happoja ja jodia. Ruoanlaitossa niitä käytetään kompotin, hillon, limonadin, salaattien ja tietenkin säilykkeiden valmistamiseen.
Feijoa-hillo pähkinöillä
Tämä feijoa-hillo on ainutlaatuinen. Ensinnäkin sitä ei tarvitse keittää lainkaan, se valmistetaan raakoista hedelmistä, joiden ansiosta kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät. Toiseksi kypsennysprosessi kestää enintään 30 minuuttia. Kolmanneksi tällainen hillo on vain jodin ja C-vitamiinin varasto. Feijoa löytyy vasta marraskuussa, koska ne kypsyvät juuri sinä aikana.
Hillon valmistamiseksi tämän reseptin mukaan tarvitset:
- Feijoa-hedelmät, 1 kg;
- rakeinen sokeri, 1 kg;
- pähkinät maun mukaan (hasselpähkinät, mantelit, saksanpähkinät), 100 grammaa;
- sokeri pähkinöiden karamellisoimiseksi - 1 rkl. lusikka.
Pese hedelmät huolellisesti ja leikkaa kärki.
Jos leikatulla pinnalla on ruskehtavia täpliä, älä huoli äläkä yritä poistaa niitä - tämä on osoitus feijoa-kypsyydestä.
Jauhaa feijoa monitoimikoneella, tehosekoittimella tai työntäjällä. Kuinka pienet palaset ovat sinun tehtäväsi, kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Lisää sokeri perunamuusiin, sekoita hyvin.
Karamellisoi pähkinät. Tätä varten laita ne kuumaan paistinpannuun, ja kun ne alkavat paistua, ripottele sokerilla ja sekoita. Kun olet valmis, siirrä mutterit levylle ja jäähdytä.
Lisää hilloon karamellisoituja pähkinöitä. Anna sen seistä viileässä paikassa noin 1-2 tuntia ja aseta 1 litran purkkeihin. Säilytä purkit jääkaapissa ja avaa tarvittaessa.
Koko Fen Hoa hillo talveksi
Tällainen hillo osoittautuu ulkonäöltään hyvin epätavalliselta ja hieman erilaiselta kuin tavallinen maku. Se on helppo valmistaa, mutta voit säilyttää sitä koko talven. Gourmet-kokonaisen hedelmähillon valmistamiseksi tarvitset:
- feijoa, 1 kg;
- sokeri, 1 kg.
Pese ja kuivaa feijoa. Lävistä kukin hedelmä neulalla useisiin paikkoihin poistamatta ihoa.
Feijoa-kuori sisältää suurimman osan hyödyllisistä hivenaineista ja vitamiineista. Raakamuodossaan kuori on katkera, mutta hillo antaa alkuperäiselle miellyttävän jälkimaku.
Keitä sokerisiirappi. Tätä varten kaada 2 litraa vettä kattilaan, ja heti kun se alkaa lämmetä, lisää siihen sokeria ja sekoita huolellisesti. Kun siirappi kiehuu, poista pannu lämmöltä ja anna sisällön jäähtyä.
Aseta feijoa kiehuvaan veteen. Sinun ei tarvitse pyyhkiä niitä. Blanšo koko hedelmä 3 minuutin ajan, kaada sitten sokerisiirapin päälle ja keitä 10 minuuttia.
Kaada valmis hillo kuumana steriloituihin purkkeihin, käännä ympäri ja kääri johonkin lämpimään jäähdytykseen. Säilytä feijoa-hilloa kellarissa tai jääkaapissa.
