Lohta voidaan valmistaa monella tapaa. Mutta harvat ihmiset ovat maistaneet lohta mangosalsalla!
Se on välttämätöntä
- - 6 x 175 g nahaton lohifilee
- - keitetty riisi ja pinaatti seesaminsiemenillä tarjoilua varten
- Salsaa varten:
- - 2 kuorittua mangoa, kuutioitu noin 1 cm
- - 1 hienoksi hienonnettu pieni punasipuli
- - 3 rkl. l. hienonnettu korianteri
- - 1 kuutioitu vihreä chili
- - 1 kalkin mehu
- - muutama tippa Tabasco-kastiketta
- - suola ja jauhettu mustapippuri
Ohjeet
Vaihe 1
Kastiketta varten laita mangot kulhoon ja sekoita sipulien, korianterin, chilin, lime mehun ja tabascon kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla ja jäähdytä.
Vaihe 2
Valmista höyrylaiva tai käytä pientä kattilaa, jossa on höyrylaitteen kiinnitys. Kaada siihen vettä, peitä ja kiehauta.
Vaihe 3
Aseta lohifileet ylösalaisin höyryuuniin. Kypsennä noin 10 minuuttia: kalan tulisi vaalentua ulkopuolelta, mutta pysyä korallipunaisena sisäpuolelta. Tarjoile kala ja salsa riisin ja seesaminpinaatin kanssa.
