Kova nimi "Caesar" yhdistää monia salaatteja. Tällainen ruokalaji houkuttelee herkkusuita hämmästyttävällä maullaan, täysin tasapainoisella tekstuurillaan ja tietysti kylläisyydellään. Valitse herkullinen alkupala-resepti ja tee Caesarista savustettua rintaa, katkarapuja tai pekonia.
Caesarisalaatti, savustettu rinta
Ainekset:
- 400 g savustettua kananrintaa;
- 400 g kiinankaalia;
- 150 g kirsikkatomaatteja;
- 200 g kovaa juustoa;
- 1/2 leikattua valkoista leipää;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 50 g tilliä;
- 100 g majoneesia;
- oliiviöljy.
Leikkaa kuorit leivän viipaleilta, leikkaa keskiosat tasaisiksi kuutioiksi ja sekoita hienoksi hienonnettuun tilliin. Kuori valkosipulinkynsi ja paina kevyesti veitsellä. Kuumenna oliiviöljy, paista valkosipuli hyvin siinä, poista ja hävitä. Paahda leipä kullanruskeaksi ja rapeaksi jatkuvasti sekoittaen ja aseta kulhoon.
Erota valkoinen liha luista, rustosta ja ihosta ja pilko satunnaisesti. Raasta juusto karkealle raastimelle. Pilko kiinankaali ohuesti ja leikkaa kirsikka kahtia. Yhdistä kaikki ainesosat syvään kulhoon ja tarjoile. Aseta kastike vene majoneesilla sen viereen. Mausta salaatti ennen kuin syöt, jotta krutonit eivät kastu.
Caesar-salaatti katkarapuilla
Ainekset:
- 400 g keitettyjä ja jäädytettyjä katkarapuja;
- 200 g romanosalaattia;
- 150 g kirsikkatomaatteja;
- 40 g parmesaania;
- 1 pussi vehnäkeksejä lohi- tai juustomakuilla (50 g);
- 80 g kevyttä majoneesia;
- oliivi- tai kasviöljy.
Sulata katkarapu huoneenlämmössä. Kuori ne irti ja irrota päät. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista äyriäisiä 2-3 minuuttia. Repäise salaatinlehdet käsilläsi, peitä ne majoneesilla ja sekoita varovasti käsillesi kastikkeen jakautumiseksi tasaisesti. Anna romanon marinoitua 5 minuuttia, aseta sitten tomaatin puolikkaat tai neljännekset, parmesaani viipaleiksi viipaleiksi, sitten katkaravut ja krutonit.
Caesar-salaatti pekonilla
Ainekset:
- 6 nauhaa pekonia;
- 300 g salaattia;
- 2 kananmunaa;
- 3 viipaletta valkoista leipää;
- 50 g kovaa juustoa;
- 50 g luonnollista jogurttia;
- 70 ml oliiviöljyä;
- 1 rkl. sitruunamehua;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- suola.
Kuivaa leipäkuutioita tai kiiloja uunissa 180 ° C: ssa. Vatkaa jogurtti oliiviöljyn, sitruunamehun, mustapippurin ja 1/3 tl kanssa pienessä kulhossa. suola. Paista pekoni kuivassa paistinpannussa. Keitä munat kovasti, kuori ne irti ja leikkaa ne neljään osaan. Raasta juusto hienoksi. Vuoraa salaattikulho repeytyneillä salaatinlehdillä, laita kaikki muut Caesarin ainesosat loppuun krutonkeilla ja kaada jogurtikastikkeella.
