Juusto sisältää koko joukon keholle hyödyllisiä mineraaleja ja vitamiineja, joista ihmisen terveys ja kauneus riippuvat suurelta osin. Se on tyydyttävä tuote, joka sopii hyvin monien muiden kanssa. Siksi juustoa käytetään laajalti ruoanlaitossa yhtenä ruokien komponenttina. Salaatit, keitot, jälkiruoat valmistetaan sen kanssa, liha, kala ja vihannekset paistetaan ja käytetään myös erilaisissa leivonnaisissa.
Salaatti "Seitsemäs taivas"
Juusto on olennainen ainesosa monissa salaattiresepteissä. Mausteisen loma-salaatin "Seitsemäs taivas" valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 2 purkkia lohipurkkia öljyssä;
- 200 g juustoa;
- 2 appelsiinia;
- 2 makeaa ja hapan lajiketta;
- 4 keitettyä munaa;
- majoneesi;
- jauhettu pippuri.
Laita purkitettu lohi kulhoon, lisää 3-4 ruokalusikallista purkitettua täytettä ja sekoita kala hyvin haarukalla. Kuori appelsiini, leikkaa kiiloiksi ja leikkaa kukin ohuiksi viipaleiksi, poista siemenet ja kerää erottuva mehu. Kuori makeat ja hapan omenat kuoresta ja siemenistä, raasta sitten ja pippuria kevyesti. Raasta myös kovaksi keitetyt munat ja juusto (erikseen). Levitä valmistetut salaatin ainekset kerroksittain, kaatamalla majoneesia kullekin: 1. kerros - puolet purkitettua lohta, 2. - puolet raastettuja munia, 3. - raastetut omenat, 4. - jäljellä olevat raastetut omenat, 5. - toinen puoli purkitettuja lohia, 6. - oranssi mehun kanssa. Ripottele salaatin pinta raastetulla juustolla ja koristele majoneesi "pilvillä".
Juustokeksit
Makeuttamattomat evästeet ovat erittäin maukkaita ja sopivat hyvin toiseen liharuokaan. Se voidaan tarjoilla cocktaileja ja olutta, samoin kuin käyttää paahtoleipää liemillä. Juustokeksejä varten tarvitset:
- 200 g juustoa (hollantilainen, Poshekhonsky tai venäläinen);
- 150 g voita tai margariinia;
- 2/3 kuppi jauhoja;
- 1 muna voiteluun;
- suola.
Laita voi tai margariini jääkaapista etukäteen - niiden on oltava pehmeitä. Raasta juusto hienolla raastimella ja sekoita pehmeään voihin, lisää hieman suolaa (älä unohda, että juusto on suolaista). Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Kun se on valmis, ripottele taikina jauhoilla, siirrä lautaselle, peitä lautasliinalla ja jätä pöydälle 2-3 tunniksi. Kun taikina on "levännyt", rullaa se noin senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Tämä tulisi tehdä leikkuulaudalla, joka on ripoteltu runsaalla jauholla. Leikkaa sitten kuviot tai ympyrät taikinasta erityisillä leikkureilla, lasilla tai veitsellä. Laita leikatut hahmot välittömästi leivinpaperille, joka on voideltu kasviöljyllä. Kun olet voinut evästeet lyötyllä kananmunalla, laita ne 180–200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista kohtuullisessa lämpötilassa 20–30 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
