Mushroom Puff Pie on pehmeätekninen leivonnainen, jossa on kaksi kerrosta herkullista täytettä paistettuja sieniä sipulilla ja perunamuusia raastetulla juustolla. Tällainen kakku koristaa pöytää paitsi arkipäivänä myös lomalla.
Ruoan valmistus
Lehtileivän valmistamiseksi sienillä tarvitset:
- 200 g jauhoja;
- 100 ml kefiriä;
- 100 g raejuustoa;
- 100 g voita;
- 1/2 tl soodaa;
- ½ tl suola.
Täyttö:
- 500 g sieniä;
- 750 g perunamuusia;
- 2 sipulia;
- 2 munaa;
- 200 g juustoa;
- 250 ml kefiriä;
- 1 nippu tilliä.
Keittäminen kerrospiirakka sienillä
Laita jauhot, raejuusto ja voi suureen kulhoon, jauhaa ainekset murusiksi. Kaada vähitellen kefiiri, suola, lisää sooda. Vaivaa pehmeä taikina ja rullaa palloksi. Kääri taikina muovikelmuun ja anna sen levätä.
Jos sienet ovat jäätyneet, sulata ne. Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Paista sieniä ja sipulia kasviöljyssä, lisää niihin hienonnettua tilliä. Keitä perunoita, tee perunamuusia. Lisää kefiiri, munat ja raastettu juusto perunamuusiin, voita perunamuusia pörröiseksi massaksi.
Ota taikina ja rullaa se leivinpaperin kokoon, tee sivut täytteen sulkemiseksi. Levitä sipulilla paistetut sienet tasaisesti taikinaan. Lisää sienet perunamuusilla ja juustolla. Peitä täyte puskurilla.
Paista sieniruokapiirakkaa 40-45 minuuttia 180 astetta, kun aika on kulunut, anna sen jäähtyä ja tarjoile sitten.
Sieni-lehtitorja on valmis!
