Mikään espanjalainen baarivalikko ei ole täydellinen ilman tapas-tyylisiä lihapullia. Ne tarjoillaan kastikkeen ja herkullisen leivän kera.
Se on välttämätöntä
- - jauheliha - 0,5 kg;
- - sipulit - 1-2 kpl;
- - valkosipuli - 3 neilikkaa;
- - tuoreet vihreät - nippu;
- - kananmuna - 1 kpl;
- - paprika - 2 tl;
- - tomaattipasta - 1 rkl;
- - bulgarialainen pippuri - 4 kpl;
- - cayenne-pippuri - ripaus;
- - juomavesi - 150 ml;
- - kasviöljy - 30 ml;
- - suola, mausteet - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele vihreät, ravista ylimääräinen neste lehdistä, leikkaa. Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipulinkynsi, murskaa veitsen litteällä puolella ja pilko sitten hienoksi.
Vaihe 2
Laita jauheliha syvään kulhoon, lisää osa hienonnettua valkosipulia, kuutioiksi sipulia ja yrttejä. Lisää paprika, suola, sekoita ruoka. Pese muna, hajota se pieneen astiaan, ravista sitä, siirrä se jauhelihaan, sekoita koostumus uudelleen. Saadaksesi joustavamman jauhon, lyö se. Tätä varten ota pala jauhelihaa käteen ja heitä se tietyllä voimalla pöydälle. Toista nämä vaiheet useita kertoja. Jätä valmis puolivalmis tuote, peitä folio.
Vaihe 3
Valmista kastike. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä öljyllä. Aseta hienonnettu sipuli ja paista. Lisää 3-4 minuutin kuluttua bulgarialainen pippuri. Kuori se etukäteen ja leikkaa kuutioiksi. Kaada veteen, lisää tomaattipasta, mausteet. Hauduta ruokaa 5-6 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa valkosipuli ja cayenne-pippuri.
Vaihe 4
Muodosta jauheliha lihapulliksi. Kuvanveisto märillä käsillä, pallot halkaisijaltaan 3 cm, laita lihapullat kastikkeeseen, keitä 15 minuuttia. Lisää vettä tarvittaessa. Tarjoile astia kastikkeen kanssa.
