Kalapallot tai kyljykset ovat melko nopeita ja helppoja valmistaa. Tällainen ruokalaji osoittautuu herkäksi ja mehukkaaksi ja miellyttää jopa lapsia, jotka eivät pidä paistettua tai haudutettua kalaa.
Se on välttämätöntä
-
- Höyrytetyt kalapallot:
- kalafilee (hauki
- hauki, monni, turska) 500 g
- samppanjaa 200 g
- vihreät pavut 300 g
- valkoinen leipä 100 g
- maitoa 100 ml
- 1 muna
- 2 keskipitkää sipulia
- 200 ml kuivaa valkoviiniä
- suola pippuri
- Kastikkeelle:
- kalaliemi (lihapullien kiehumisen jälkeen)
- 1 rkl jauhot
- 1 raastettua porkkanaa tai 1 rkl tomaattisose
- 1 pieni sipuli
- Kalapalloille
- paistettu uunissa:
- sillifilee 600 g
- 2 sipulia
- 100 g leipää
- 100 ml maitoa
- leivänmuruja
- suola pippuri
- 1 muna
- majoneesi kaatamiseen
- punaiset pavut
- esiliotettu useita tunteja (lisukkeeksi).
- Jauhettuihin kalan lihapulliin, joissa on papuja:
- tölkki purkitettuja valkoisia papuja
- 400 g kalafileetä
- 1 muna
- 1 sipuli
- suola pippuri
- paistoöljy.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa kalafileet höyrytettyjä lihapullia varten. Lisää maitoon, munaan, suolaan ja pippuriin kastettu leipä. Vaivaa jauheliha hyvin ja muodosta lihapullat. Aseta ne kattilan tai kattilan pohjalle, kun olet voideltu pohja kasviöljyllä. Aseta lihapullat, aseta kuoritut ja hienonnetut tuoreet sienet niiden väliin. Ripottele päälle kasviöljyä, kaada viini ja kalaliemi (tai vesi) kattilaan. Lihapullat tulisi peittää liemellä. Aseta kansi kattilaan ja keitä 20 minuuttia. Sen jälkeen tyhjennä liemi toiseen astiaan ja valmista kastike siitä. Sekoita jogurtti jauhojen kanssa, laimenna liemellä, lisää tomaattipasta tai raastettua porkkanaa (maun mukaan) ja hienonnettu sipuli. Keitä muutama minuutti, kunnes se on sakeutunut. Keitä vihreät pavut lisukkeeksi, ripottele ne öljyllä ja kaada valmistettu kastike lihapullien kanssa.
Vaihe 2
Kalapalloja voidaan keittää uunissa. Leikkaa tätä varten silakkifilee hienoksi, sekoita kuutioiksi sipuliin, lisää muna ja maitoon kastettu leipä. Mausta suolalla ja pippurilla ja vaivaa jauheliha hyvin. Muodosta lihapullat ja rullaa leivänmurussa. Paista hieman molemmin puolin ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen 10 minuutiksi. Jos pidät rasvaisista kastikkeista, tiputa majoneesia lihapulliin. Tarjoile keitetyt punaiset pavut voin ja yrttien kanssa lisukkeena.
Vaihe 3
Voit valmistaa jauhelihaa lihapullille yhdessä pavut. Vie kalafilee lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Jauhaa purkitetut pavut tehosekoittimessa ja sekoita jauhettuun kalaan. Pilko sipuli hienoksi, voita muna ja lisää jauhelihaan. Mausta se pippurilla ja suolalla. Kun olet kostuttanut kätesi vedellä, muodosta lihapullat ja aseta esilämmitettyyn pannuun kasviöljyllä. Paista molemmin puolin kullanruskeaksi. Käännä varovasti, jotta pihvit eivät hajoa. Tarjoile niitä yksin tai kasvisalaatin kanssa.
