Samsa on tataarilaisen keittiön annos, yksinkertaisella tavalla, lehtileipä lihalla. Samsaa voi ostaa paitsi kaupasta myös valmistaa kotona, varsinkin kun ruoanlaitto ei vie paljon aikaa.
Se on välttämätöntä
- - 500 g kotitekoista jauhelihaa;
- - 500 g paisuttamatonta hiivaa taikinaa (voit ostaa mistä tahansa supermarketista);
- - 1 pää sipulia;
- - 2 kanan raakaproteiinia;
- - kasviöljy;
- - 3 rkl vehnäjauhoja;
- - suolaa ja mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata taikina ja jauheliha. Hienonna sipulin pää hienoksi.
Vaihe 2
Kaada pieni määrä kasviöljyä paistinpannuun ja paista siinä kotitekoista jauhelihaa ja sipulia. Mausta valmistettu seos suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Rullaa kerros taikinaa. Leikkaa varovasti veitsellä 5 cm leveät neliöt. Käytä jauhoja estämään taikinan tarttuminen vieritystappiin.
Vaihe 4
Laita ruokalusikallinen jauheliha taikinan neliön keskelle. Taita kaikki kulmat siististi kirjekuoren tekemiseksi. Tasoita kaikki saumat huolellisesti.
Vaihe 5
Lisää kasviöljyä leivinpaperille ja laita saadut kirjekuoret. Harjaa kaikki ylhäältä raakaproteiinilla.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista samsaa 20 minuuttia. Heti kun piirakat ovat ruskistuneet ja taikina nousee hieman, leivinlevy voidaan poistaa. Hyvää ruokahalua.
