Nopeaan paistamiseen tarvitaan vain taikinaresepti ja muutama yksinkertainen ohje. Taikinan valmistaminen piirakoille, kotitekoisille kakkuille ja leivonnaisille on paljon helpompaa kuin miltä se kuulostaa.
Tämä taikina voidaan pakastaa ja säilyttää enintään kaksi kuukautta pakastimessa. Voit milloin tahansa ottaa sen pois jääkaapista ja tehdä pikaleivonnaisia, joiden kanssa on herkullista juoda teetä. Älä sulata taikinaa, mutta paista se heti.
Nopea paista taikinan resepti
1 kuppi jauhoja
½ tl suolaa
1/3 kuppi ja 1 rkl margariinia
2-3 ruokalusikallista vettä
Kuinka leipoa kolmessa helpossa vaiheessa
Vaihe 1: Sekoita ainekset
Pilko margariini taikinasekoittimella. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, ota kaksi veistä ja käytä seuraavaa tekniikkaa. Pidä veitsi kummassakin kädessä siten, että terät ovat melkein kosketuksissa, liikku edestakaisin vastakkaisiin suuntiin pitäen veitset samansuuntaisesti toistensa kanssa. Linja ja haarukka toimivat myös, jos niitä pidetään sivuttain.
Sekoita ainekset niin, että ne yhdistyvät. Mutta älä sekoita liian kauan, muuten taikina on liian kovaa.
Taikinan rullattamisen helpottamiseksi se tulisi jäädyttää 45 minuuttia tai yön yli. Vaivaa ensin ja tee siitä ympyrä.
Vaihe 2: Taivuta taikina kiinni
Kiinnitä liikkuva lautasliina tai pyyhe (vain ei frotee) suuren leikkuulaudan reunoihin, vähintään 30 x 30 cm pinta-alalle maalarinteipillä. Kiedo neulottu kangas rullan ympäri. Hiero molemmat pinnat jauhoilla. Tämä auttaa estämään tarttumista.
Jos sinulla ei ole taikinan lautasliinaa, voit pölyttää rullan ja keittiön pöydän, leikkuulaudan tai työtason jauhoilla.
Aseta leivonta taikina tasaiselle alustalle ja aloita sen vierittäminen keskeltä. Erota taikina pinnasta kääntämällä sitä aika ajoin. Jos taikina alkaa tarttua, lisää hieman jauhoja rullalle ja pintaan samanaikaisesti.
Vaihe 3: Aseta taikina leivinpeltiin
Taita taikina neljään osaan ja laita se leivinpaperiin tai muuhun leivinastiaan siten, että terävä kulma on keskellä. Levitä taikina varovasti paistopellille. Älä venytä taikinaa. Muuten se kutistuu paistettaessa.
Taivaan taittamisen sijaan voit kääriä sen rullan ympäri. Taikina voidaan sitten rullata ja laittaa leivinlevyyn tai muuhun leivinastiaan.
Viimeistely
Leivinpinnan urat täydentävät kuvan täydellisesti. Kauneus voidaan luoda jollakin seuraavista tavoista.
Tasoita taikina reunoihin ja paina se leivinpaperiin. Paina haarukan piikit reunojen ympäri. Voit estää taikinan tarttumisen haarukkaan kastamalla se aika ajoin jauhoihin.
"Narun" reuna osoittautuu, jos lepää peukalosi taikinan sisällä reunassa ja painat sisäänpäin taivutetulla etusormellasi painamalla sitä peukaloa vasten.
