Mannik-piirakka on win-win-paistovaihtoehto. Se toimii aina. Se on yhtä hyvä leivontaan joka päivä, samoin kuin hengenpelastaja tilanteessa, jossa vieraat ovat kynnyksellä.
Se on välttämätöntä
- - 1 kuppi sokeria
- - 1 lasillinen mannasuurimoa
- - 1 lasillinen jauhoja
- - 1 lasillinen kefiriä
- - 2 munaa
- - sooda 0,5 tl
- - sitruunahappo tai 1 rkl sitruunamehua
- - 4-5 ruokalusikallista kasviöljyä
- - täyteaine maun mukaan (pakastetut tai tuoreet marjat, pähkinät, kuivatut hedelmät)
- - 20 g voita
- - leivinpelti
- - uuni
Ohjeet
Vaihe 1
Kytke uuni päälle 180 astetta. Ja kun uuni lämpenee, vaivaa taikina. Yhdistä 1 lasillinen sokeria 2 munaan, vatkaa vispilällä tai haarukalla, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää seokseen 1 kuppi mannasuurimoa, sekoita. Lisää sitten 1 lasillinen jauhoja ja 1 lasillinen kefiriä. Sekoita kaikki huolellisesti. Taikinan tulee olla juoksevaa. Lisää taikinaan sitruunahapolla tai sitruunamehulla sammutettua soodaa. Nyt sinun on sekoitettava kasviöljyyn 4-5 ruokalusikallista.
Vaihe 2
Taikina on valmis, jäljellä on vain lisätä täyteaine. Se voi olla joko tuoreita siemenettömiä marjoja tai jäädytettyjä. Saattaa olla kuivattuja hedelmiä (kuivattuja aprikooseja, rusinoita, luumuja). Myös erilaiset pähkinät toimivat. Täyteaine voi olla yksi tai näiden tuotteiden yhdistelmä. Voitele muotti (tarttumaton tai silikoni) voilla. Levitä taikina varovasti. Laitetaan esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi 180 asteeseen.
Vaihe 3
40 minuutin kuluttua otamme kakun. Anna sen seistä 5-10 minuuttia poistaaksesi sen muotista vahingoittumatta. Mannan pinta voidaan koristaa jauhemaisella sokerilla ja marjoilla. Jaa annoksiksi ja voidaan tarjoilla.
