Jos haluat hemmotella rakkaitasi paitsi epätavallisella, myös erittäin maukkaalla runsaalla annoksella, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota sianlihan julienne-reseptiin. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla paitsi illalliselle myös juhlapöydälle. Epätavallisesta nimestä huolimatta tällaisen ruokalajin valmistaminen on hyvin yksinkertaista.
Ainekset:
- 700-800 g sianlihaa;
- 1 sipulipää;
- 20 g vehnäjauhoja;
- 50 g smetanaa 20%;
- 220 g kovaa juustoa;
- 700 g sieniä;
- 10 g lehmäöljyä;
- 200 g maitoa;
- majoneesi;
Valmistautuminen:
- Liha on valmistettava. Se pestään perusteellisesti ja kastetaan vesipannuun. Jos pala on liian suuri, voit ensin leikata sen kahtia. Seuraavaksi sianliha lähetetään tuleen. Kun neste kiehuu, sinun on vähennettävä lämpöä. Liha on keitettävä kypsentämiseen asti.
- Sienet on pestävä perusteellisesti ja leikattava pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja pilko hienoksi terävällä veitsellä. Valmistetut sienet ja sipulit on lähetettävä kuumaan paistinpannuun, johon ensin kaadetaan pieni kasviöljy. Tämä tulisi tehdä vähän ennen lihan kypsennyksen loppua.
- Poista sianliha kattilasta ja anna sen jäähtyä hieman. Sitten liha on leikattava riittävän pieniksi kuutioiksi ja laitettava paistinpannuun, jossa paistetaan sipulia ja sieniä.
- Ota toinen paistinpannu ja laita se myös tulelle. Laita lehmävoita siihen ja odota, että se sulaa. Lisää sitten jauhot ja sekoita nopeasti. Anna sen kypsyä 2-3 minuuttia.
- Kaada sitten majoneesi, smetana ja maito pannulle ja sekoita kaikki hyvin. Tämän kastikkeen tulisi olla pippuria ja suolaa maun mukaan. Tuo se paksuksi jatkuvasti sekoittaen. Tulen tulisi olla keskitasoa.
- Laita paistettu liha leivinastiaan ja kaada valmistettu kastike. Kaikki on sekoitettu perusteellisesti. Tuloksena oleva seos on peitettävä juustolla, joka on ensin raastettava karkealle raastimelle. Lisäksi tämä lomake lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Juliennen on pysyttävä siellä 15–20 minuuttia.
- Valmis astia on suositeltavaa tarjoilla kuumana; voit käyttää lisukkeena perunamuusia tai tattaripuuroa.
