Tämä ruokalaji on erittäin suosittu Pohjois-Amerikassa, englanniksi se kuulostaa "kahdesti paistetulta perunalta". Reseptin ainesosat ovat kohtuuhintaisia ja melko yleisiä, eikä itse ruoanvalmistusprosessi ole lainkaan monimutkainen.
Se on välttämätöntä
- • 5 isoa perunaa;
- • 150 g samppanjaa;
- • 1 keskikokoinen porkkana;
- • 1 sipuli;
- • 70 g mozzarellaa (juustoa);
- • 1 rkl hapankermaa;
- • puoli tl hienoa suolaa;
- • kasviöljy;
- • 1 tl rosmariinia ja jauhettua timjamijauhetta;
- • ½ tl jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse tälle astialle suuret pitkänomaiset perunamukulat vahingoittumattomina. Pese huolellisesti lialta juoksevan veden alla, on parempi käyttää tavallista keittiösieni astioihin, se puhdistaa perunoiden koko pinnan hyvin.
Vaihe 2
Leikkaa kukin peruna kahtia pituussuunnassa. Pyyhi puolikkaat keittiön paperipyyhkeellä. Tee useita matalia reikiä haarukalla kunkin perunan puolikkaan leikkauskohdissa. Aseta perunat syvään kulhoon.
Vaihe 3
Kaada kasviöljyä pieneen astiaan (esimerkiksi pieni kulho tai kosushka), lisää sitten suola, jauhetut yrtit: timjami ja rosmariini. Jos sinulla on kuivattuja yrttioksia, sinun tarvitsee vain jauhaa ne laastissa yhdessä suolan kanssa. Sekoita astian sisältö tasaiseksi.
Vaihe 4
Kaada voin ja yrttien suolainen seos kulhoon perunoita, sekoita kaikki ainekset käsillesi. Siten käy ilmi, että perunan puolikkaat voideltiin.
Vaihe 5
Laita leivinpaperi tasaiselle leivinpaperille (koko alueelle), laita perunat siihen, viipaleet. Kuumenna uuni ja paista perunoita 40-45 minuuttia 200 asteessa.
Vaihe 6
Pese tuoreet sienet, kuori ja leikkaa pieniksi satunnaisiksi viipaleiksi. Raasta karkeasti porkkanat, leikkaa sipuli kuutioiksi.
Vaihe 7
Kuumenna paistinpannu pienellä öljyllä, lisää ensin sipuli, paista kunnes se on läpinäkyvä. Lisää sitten porkkanat ja sienet. Paista, kunnes tuotteet ovat valmiita, lisää lopuksi lusikallinen smetanaa ja sekoita. Raasta juusto raastimella suurilla soluilla.
Vaihe 8
Poista "keskiosa" paistetuista perunoista teelusikalla, jäljellä olevan kuoren tulisi muistuttaa "venettä". Sekoita perunan massa paistettujen sienien kanssa, lisää tarvittaessa suolaa maun mukaan. Täytä”veneet” peruna- ja sienitäytteellä, laita päälle raastettu juusto.
Vaihe 9
Paista vain 5 minuuttia samalla 200 asteella.
