Burjaatti-poseet ovat jonkin verran samanlaisia kuin manti ja nyytit, mutta eroavat niistä silti ainutlaatuisella maullaan ja hämmästyttävällä aromillaan. Tällaisen ruokalajin valmistaminen on melko yksinkertaista, tärkeintä on keittää suuri määrä vihreää sipulia.
Se on välttämätöntä
- • 200 g puhdasta vettä;
- • 1 kananmuna;
- • 250 g jauhelihaa;
- • jauhettua mustapippuria;
- • suuri joukko vihreää sipulia;
- • 250 g jauhelihaa;
- • ½ kg vehnäjauhoja;
- • suola;
- • 1 iso sipulipää;
- • poon tl punaista jauhettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin taikina. Sinun täytyy seuloa jauhot ja lisätä siihen suolaa, vettä ja rikkoa muna. Vaivaa sitten taikina, sen ei pitäisi olla kovin tiukka ja joustava. Aseta valmis taikina muovipussiin ja jätä viileään paikkaan.
Vaihe 2
Sen jälkeen sinun pitäisi alkaa valmistaa jauheliha. Yhdistä jauhettu naudanliha ja sianliha ja sekoita hyvin.
Vaihe 3
Huuhtele vihreät sipulit huolellisesti, odota, että ylimääräinen neste valuu ja pilkko hienoksi terävällä veitsellä. Poista kuori sipulista ja huuhtele hyvin kylmällä vedellä. Sipuli tulisi sitten leikata hyvin pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4
Ruohosipuli ja sipuli kaadetaan kulhoon jauhelihaa. Kaikki on hyvin sekoitettu niin, että massa tulee lopulta homogeeniseksi. Sitten jauhettuun lihaan lisätään tarvittava määrä suolaa ja pippuria, ja jälleen kaikki on hyvin sekoitettu. Jos jauheliha ei ole kovin mehukas, lisää siihen puhdasta vettä.
Vaihe 5
Leikkaa valmis taikina pieniksi paloiksi, ripottele ne jauhoilla ja muodosta pallot. Käytä kaulin avulla siistit kakut näistä palloista.
Vaihe 6
Jokaisen valmiin kakun keskelle on laitettava pieni määrä valmistettua jauhelihaa. Sitten taikina kootaan ympyrään taitoksilla, ja keskelle tulisi jäädä pieni reikä.
Vaihe 7
Burjaatti-asennot valmistetaan kaksinkertaisessa kattilassa. Valmista höyryuuni kaatamalla siihen oikea määrä vettä ja kiehauta. Arina on voideltava perusteellisesti öljyllä, ja sitten sen päälle on asetettava valmiit asennot.
Vaihe 8
Aseta ne kaksinkertaiseen kattilaan ja 30 minuutin kuluttua astia on valmis. Poseja tulisi tarjoilla kuumana soijakastikkeen kanssa. Lisäksi niitä täydentää täydellisesti tuoreiden vihannesten salaatti.
