Jos päätät valmistaa aromaattisen ja erittäin maukkaan villisorsa-annoksen, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota tämän suussa sulavan keiton reseptiin. Yksinkertaisuudesta huolimatta ruokalaji osoittautuu lopulta uskomattoman maukkaaksi, erittäin terveelliseksi ja ravitsevaksi.
Se on välttämätöntä
- • 400 g ankanlihaa;
- • 1 keskikokoinen porkkana;
- • 3 kypsää tomaattia;
- • 2 nippua tuoreita yrttejä;
- • poon tl jauhettua mustapippuria;
- • ½ kg perunan mukuloita;
- • 1 iso sipulipää;
- • 50 g smetanaa;
- • 1,5 tl suolaa;
- • 2 litraa puhdasta vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ankka hyvin ja leikkaa keskikokoisiksi annoksiksi terävällä veitsellä. Sitten liha on asetettava kattilaan ja peitettävä vedellä.
Vaihe 2
Sitten se lähetetään kuumaan uuniin. Kun vesi kiehuu, sinun on poistettava kaikki muodostunut vaahto ja lisättävä suolaa liemeen. Kypsennä ankanlihaa kypsennettynä, se voi kestää 60-90 minuuttia.
Vaihe 3
Poista kuoret sipulista, huuhtele kylmällä vedellä ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Porkkanat on myös kuorittava, huuhdeltava perusteellisesti ja leikattava veitsellä hyvin pieniksi kuutioiksi. Perunan mukulat on kuorittava ja pestävä hyvin. Sitten perunat leikataan pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 4
Kun ankanlihan kypsymistä on jäljellä noin 30 minuuttia, on välttämätöntä laittaa valmistetut sipulit ja porkkanat keittoon. Kun keitto alkaa kiehua uudelleen, sinun pitäisi laskea 7-10 minuuttia.
Vaihe 5
Sitten rikastettuun ankkakeittoon lisätään hienonnetut perunamukulat ja kaikki sekoitetaan perusteellisesti. Sen jälkeen liemen tulisi vielä kiehua neljännes tuntia, minkä jälkeen siihen on tarpeen laittaa tarvittava määrä smetanaa. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja pannu poistetaan kuumasta liedestä keiton kiehumisen jälkeen.
Vaihe 6
Huuhtele tomaatit hyvin ja leikkaa ne hyvin pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Paloitellut tomaatit tulisi siirtää valmiiseen ankka keittoon, ja pippuria ja suolaa maun mukaan.
Vaihe 7
Peitä kattila kannella ja anna astian istua 20-25 minuuttia.
Vaihe 8
Kaada aiemmin pestyt, kuivatut ja hienonnetut vihreät lautasille kaadettuun keittoon.
