Pad Thai

Sisällysluettelo:

Pad Thai
Pad Thai

Video: Pad Thai

Video: Pad Thai
Video: Easy Authentic Pad Thai дома 2024, Maaliskuu
Anonim

Viime aikoina thaimaalainen keittiö sisältyy yhä tiheämmin venäläisen ruokavalioon, koska se on täynnä tuoreita eksoottisia makuja ja monia hyödyllisiä vitamiineja.

Pad thai
Pad thai

Ainekset:

  • 2 rkl kalakastiketta
  • 220 g riisinuudeleita;
  • 1 rkl tamarindia
  • 2 tl lime mehua
  • 4 kuppia parsakaalia
  • 1 porkkana;
  • 3 tl sokeria;
  • 100 ml rypsiöljyä;
  • 3 valkosipulinkynttä;
  • 2 cm inkivääriä;
  • 16 isoa kuorittua katkarapua;
  • 2 kananmunaa;
  • 3 vihreän sipulin varret;
  • 200 g pavun ituja;
  • 1/3 kuppi hienonnettua maapähkinää
  • 3 rkl hienonnettua korianteria
  • seesaminsiemeniä;
  • pippurihiutaleet valinnainen.

Valmistautuminen:

  1. Aseta riisinuudelit kylmään veteen. Anna sen kiehua vedessä tunnin ajan. Vatkaa samalla pienessä kulhossa tamarinditahna, kalakastike, sokeri, lime-mehu ja 50 ml vettä ja aseta sitten sivuun. Höyrytä parsakaali ja porkkanat kevyesti ja aseta myös sivuun.
  2. Tyhjennä nuudelit siivilällä. Kuumenna wokia keskilämmöllä 1 minuutti, lisää sitten öljyä, lisää valkosipulia ja inkivääriä, paista 30 sekuntia. Paista katkarapuja 3 minuuttia, melkein kunnes ne ovat pehmeitä. Siirrä katkarapu levylle. Jätä öljy pannulle.
  3. Lisää nuudelit voita ja sekoita paista 1 minuutin ajan. Kaada ¾ valmistettua kastiketta, sekoita, kunnes se peittää kaikki nuudelit. Lisää tarvittaessa kastiketta.
  4. Keitä nuudeleita, kunnes ne saavuttavat aldente-vaiheen, siirrä ne sitten sivulle ja lyö munat jäljellä olevassa paikassa. Lisää katkarapuja, parsakaalia, porkkanoita, vihreää sipulia, papu ituja ja puoli maapähkinää. Sekoita koko seos.
  5. Jaa kaikki lautasiin ja koristele jäljellä olevilla pähkinöillä, korianterilla, kalkkikiiloilla, seesaminsiemenillä ja pippurihiutaleilla.

Muuten, tämä ruokalaji voidaan helposti jäädyttää, se ei menetä makua.

Suositeltava: