Salaattia voidaan kutsua monipuoliseksi ruokalajiksi. Sitä käytetään alkupalana, lisukkeena ja joskus itsenäisenä ruokana. Voit tehdä herkullisen salaatin melko nopeasti ja helposti. Tärkeintä on, että tuotteet ovat korkealaatuisia ja tuoreita, ja tämä on avain edes yksinkertaisimman salaatin menestykseen.
Salaatti tuorejuustoa ja vihanneksia
Tarvitset:
- vähärasvainen raejuusto - 150g;
- smetana tai luonnonjogurtti - 100g;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- kirsikkatomaatit - 8-10 kpl;
- tuore kurkku - 1kpl;
- oliiviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
- leipä - 2 viipaletta;
- salaattia, vihreää sipulia, persiljaa;
- suola, mustapippuri.
Pese salaatti, vihreät sipulit ja persilja kulhossa kylmää vettä. Aseta vesi pyyhkeelle pyyhkeen päälle. Pese ja kuivaa vihannekset. Kuivaa leipä leivänpaahtimessa tai kuivassa paistinpannussa kullanruskeaan. Kuori valkosipuli, pilko hienoksi tai purista puristimen läpi. Hienonna vihreä sipuli ja persilja hienoksi. Suolaa raejuusto, pippuri kevyesti, lisää valkosipuli, smetana ja sekoita hyvin. Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi, suuret neljäsosiksi. Leikkaa kurkku vinosti ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa iso kurkku nauhoiksi.
Aseta salaatin lehdet suurelle lautaselle. Laita juustomassa ruokalusikalla pieninä annoksina ympyrään ja keskelle. Aseta vihannesviipaleet jokaiseen annokseen raejuustoa. Suolaa ja pippuria kevyesti, ripottele yrtteihin. Riko krutonit käsilläsi, levitä ne salaatin joukkoon ja kaada kaikki oliiviöljyn päälle.
Tomaattisalaatti maissilla
Tarvitset:
- tomaatit - 500g;
- purkitettu maissi - 100g;
- salaatti sipuli - 1 kpl;
- oliiviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
- tuoretta persiljaa;
- suola, mustapippuri.
Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi. Tyhjennä maissi. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Pilko persilja karkeasti. Yhdistä kulhoon oliiviöljy, suola ja pippuri. Aseta kerros tomaatteja tasaiselle astialle, sitten kerros sipulia. Yläosa maissi. Kaada kastike salaatin päälle ja ripottele yrtteihin. Voidaan koristella mustilla oliiveilla.
Tomaatti- ja papusalaatti
Tarvitset:
- tomaatit - 3 kpl;
- smetana - 4-5 rkl;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- purkitetut pavut tomaatissa - 100g;
- vihreää sipulia, tuoretta persiljaa tai tilliä;
- suola, mustapippuri.
Pese tomaatit ja yrtit, taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Leikkaa tomaatit karkeasti. Pilko vihreät hienoksi. Kuori ja purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi. Valuta ylimääräinen neste papuista. Yhdistä syvässä kulhossa tomaatit, valkosipuli, pavut ja yrtit. Mausta pippurilla, suolalla, smetanalla ja sekoita. Voit lisätä vehnä- tai ruis krutonkeja.
Kurkkusalaatti
Tarvitset:
- kurkut - 3-4 kpl;
- kananmunat - 2-3 kpl;
- soijakastike - 2-3 rkl;
- riisietikka - 1 tl;
- oliiviöljy - 2-3 ruokalusikallista;
- vihreitä sipuleita;
- jauhettua mustapippuria.
Keitä munat pehmeästi keitetyt, jäähdytä kylmässä vedessä ja kuori varovasti. Pese kurkut, kuori ja leikkaa nauhoiksi. Hienonna vihreä sipuli hienoksi. Yhdistä kulhoon soijakastike, oliiviöljy, riisietikka ja ripaus mustapippuria. Laita kurkut lautaselle diaan, tee pieni syvennys keskelle. Kaada kastike salaatin päälle, ripottele vihreällä sipulilla. Aseta munat salaatin keskelle.
Punajuurisalaatti tuorejuustolla ja krutonkeilla
Tarvitset:
- punajuuret - 2 kpl.;
- valkosipuli - 1-2 neilikka;
- leipä - 2 kpl;
- kermainen juustojuusto "Almetto";
- tuoretta persiljaa;
- oliiviöljy;
- riisietikka - 1 tl;
-suola, mustapippuri.
Pese punajuuret, kuori ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Jotta se olisi nopeampi, voit raastaa sen karkealle raastimelle. Kuumenna paistinpannu pienellä oliiviöljyllä ja aseta punajuuret sen päälle. Paista keskilämmöllä sekoittaen usein 10-15 minuuttia. Aseta tarjoilualustalle ja jäähdytä hieman. Vaihtoehtoisesti punajuuret voidaan hauduttaa mikroaaltouunissa syvässä levyssä kannen alla maksimiteholla 7-10 minuuttia. Huuhtele vihreät, kuivaa ja pilko karkeasti. Kuori valkosipuli ja purista se puristimen läpi.
Pilko leipä tehosekoittimessa tai käsin karkeiksi murusiksi, sekoita valkosipulin kanssa ja kuivaa pannulla kullanruskeaan. Voit kuivata leivän leivänpaahtimessa, raastaa se valkosipulilla ja hajottaa keskikokoisiksi paloiksi. Suolaa ja pippuria punajuuria, lisää riisietikka ja sekoita. Ripottele leivänmuruja salaatin päälle. Muodosta juustojuustosta nyytit kahdella kylmään veteen kastetulla teelusikalla ja levitä punajuurille. Ripottele yrttejä salaatin päälle.
