Piirakka on leivottu tuote, joka on valmistettu pehmeästä valssatusta taikinasta, jolla on erilaisia täytteitä. Piirakat voivat olla makea tai ei makea. Täyte voi olla vihanneksia ja lihaa tai hedelmiä ja marjoja. On parempi valmistaa makea kakku teetä varten, esimerkiksi suklaata, aprikoosia tai omena-kirsikkaa.
Suklaapiirakka
Ainekset:
- 1 lasi jauhoja;
- lasillinen sokeria;
- 100 g sulatettua voita;
- 4 munankeltuainen;
- 70 g suklaata;
- mehu puolesta sitruunasta;
- ripaus vanilliinia.
Pese munankeltuaiset sokerilla ja sitruunamehulla valkoiseksi, vatkaa vaahdoksi. Kaada seulotut jauhot, lisää voita, vaivaa taikina. Laita valmis taikina voideltuun astiaan, laita esilämmitettyyn uuniin, paista kohtuullisessa lämpötilassa pehmeäksi. Poista valmis kakku muotista, jäähdytä, peitä sulalla tummalla suklaalla, anna sen kovettua.
Apple Cherry Pie
Ainekset:
- 3 omenaa;
- 4 munaa;
2 1/2 kuppia tuoretta kirsikkaa
- 2 1/2 kuppia maitoa;
- 1/2 cup sokeria;
- 3 rkl. rkl jauhoja, voita;
- 2 munankeltuainen;
- 2 rkl. rkl jauhettua sokeria.
Huuhtele kirsikat, poista kuopat. Kuori omenat, poista ytimet, leikkaa kuutioiksi, aseta muottiin, peitä kirsikoilla. Vatkaa munat ja keltuaiset sokerilla tasaiseksi, pörröiseksi massaksi, lisää sulatettu voi, lyö, lisää jauhot, kaada maitoon. Kaada taikina hedelmien päälle, laita muotti uuniin, paista 40 minuuttia 190 asteessa. Anna piirakan seistä viisi minuuttia, laita astia, ripottele jauhesokerilla, tarjoile heti teen kanssa.
Aprikoosipiirakka
Ainekset:
- 750 g aprikooseja;
- 3 1/2 rkl. rkl jauhoja;
- 2 munaa;
- 1/2 lasillista maitoa;
- 2 rkl. rkl jauhettua sokeria;
- 1 1/2 rkl. rkl voita;
- 1 rkl. lusikka vanilliinia.
Siivilöi jauhot syvään kulhoon, tee syvennys, kaada lyötyt munat, sekoita, saat paksun taikinan. Lisää maitoa vaniljalla, jotta taikina olisi pehmeää ja joustavaa. Huuhtele aprikoosit, jaa se kahtia, poista siemenet. Voitele pannu öljyllä, aseta uuniin kahdeksi minuutiksi, poista, aseta aprikoosipuolikkaat, leikkaa. Kaada taikina hedelmien päälle, laita astia uuniin, paista puoli tuntia. Laita lopputuote astiaan, ripottele jauhemaisella sokerilla, leikattu annoksiksi. Tarjoile smetanan, jäätelön tai kermavaahdon kanssa.
