Yksinkertainen mutta alkuperäinen resepti afrikkalaistyyliselle kanaruokalle. Tarpeelliset kananfileepalat tulisi hauduttaa erittäin aromaattisessa kastikkeessa; on parempi tarjoilla valmis ruokalaji keitetyn riisin kanssa.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta:
- - 6 kananrintafileetä;
- - 500 ml Passat-tomaattikastiketta tai yksinkertaisesti tomaattimuusia;
- - 400 g säilöttyjä kikherneitä;
- - 50 g korianteria;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 4 rkl. lusikat maapähkinävoita;
- - 2 rkl. lusikat currya, oliiviöljyä;
- - pippuria, suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa, laita kuorittu ja hienonnettu valkosipuli sinne, paista sitä vähän. Lisää hienonnettu broilerifilee ja keitä keskilämmöllä 5 minuuttia. Tämän jälkeen lähetä currymauste, suola, pippuri, raastetut tomaatit, maapähkinävoi ja purkitetut kikherneet pannulle (sinun on ensin tyhjennettävä kaikki neste siitä), hauduta 25 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 2
Jos et voi saada valmiita maapähkinävoita, voit tehdä sellaisen itse. Tätä varten jauhaa 200 g maapähkinää tehosekoittimessa, kunnes saat tahnaisen seoksen.
Vaihe 3
Huuhtele ja leikkaa korianteri, jätä pari oksaa koristelemaan valmis astia. Lisää korianteri paistinpannuun ja keitä vielä 5 minuuttia. Jos kastike on liian paksu, kaada pannulle muutama ruokalusikallinen puhdasta vettä.
Vaihe 4
Maistele kastike, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Aseta kuumat kananrinnat ja kastike lautasille, koristele korianterioksilla. Tarjoile heti, afrikkalaistyyliset kananrinnat ovat erityisen herkullisia kuumina. Tämä kana on parasta yhdistää riisiin, mutta voit myös tarjoilla sitä keitetyn pastan kanssa.
