Tämä keitto on absorboinut ainutlaatuisen yhdistelmän runsasta liemen tuoksua ja vihreiden vitamiiniaarteen, hienon maun ja sen valmistamiseen käytettyjen ponnistelujen edut. Varhaisesta keväästä syksyn ensimmäisiin päiviin tämä ruokalaji antaa sinun käyttää viisaasti jokaisen sesonginvihreän lehteä kesämökistäsi tai markkinoiltasi. Se täyttää sinut energialla ja keveydellä, jotta voit tavata iloisesti ja huolimattomasti säteilevän kesän.
Se on välttämätöntä
- Kananliha, mieluiten kotitekoinen - 1 litra;
- Vihreän salaatin pää - 200 grammaa;
- Pieni purjo - 10 grammaa;
- Tuore pinaatti suoraan puutarhasta - 150 grammaa;
- Tuoksuva persilja - 50 grammaa;
- Pieni voi - 50 grammaa;
- Mehu neljänneksestä sitruunasta - 10 grammaa;
- Kirjaimellisesti ripaus suolaa ja jauhettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele purjo varsi ja tyhjennä ylimääräinen vesi. Leikkaa sitten hienoksi terävällä veitsellä tai pilko monitoimikoneessa. Sulata voi matalalla lämmöllä kattilassa ja paista valmistetut purjo kevyesti pehmeiksi.
Vaihe 2
Loput vihreät, nimittäin salaatti, pinaatti ja persilja, on myös pestävä huolellisesti maaperän, pölyn tai piilotettujen hyönteisten jäännöksiltä. Tätä varten voit purkaa sen erillisiksi lehdiksi. On tärkeää poistaa ylimääräinen vesi. Paperipyyhe toimii hyvin tähän. Leikkaa sitten vihreät karkeasti ja lisää sipuliin lisää muhennosta enintään 10 minuutin ajan. Kauden ulkopuolella tuore pinaatti on mahdollista korvata pakastetulla ostamalla se kaupasta tai tekemällä itse valmiste.
Vaihe 3
Seuraavaksi sinun täytyy kaataa liemi kattilaan, jossa on yrttejä, vähentää lämpöä ja tummentaa keittoa kannen alla vielä 10 minuuttia. Kuten tiedätte, lämpökäsittely tuhoaa monia ravintoaineita, joten on tärkeää, ettei liemi kiehu.
Vaihe 4
10 minuutin kuluttua sammuta lämpö ja soseuta sekoittimella tai sauvasekoittimella. Valintasi mukaan sinun ei ehkä tarvitse jauhaa keittoa lisäksi. Tyydyttävämmän aterian saamiseksi voit kaataa lyötyn kananmunan ja liikkua nopeasti haarukalla. Kuumassa liemessä se käpristyy ja muodostaa kauniita valkoisia seittiä.
Vaihe 5
Viimeinkin on edelleen lisättävä keittoon suolaa ja pippuria sekä puristettua sitruunamehua. Kermaisen maun saavuttamiseksi voit lisätä hieman enemmän öljyä. Tätä keittoa on tapana tarjoilla krutonien tai valkoleipäkrutonien kera.
