Yksikään itämainen juhla ei ole täydellinen ilman lagmania. Lagman on runsas ruokalaji, jota tarjoillaan sekä ensimmäiselle että toiselle.
Se on välttämätöntä
- - 500 g karitsanlihaa
- -1 sipuli
- -1 tomaattia
- -1 paprika
- -1 vihreä retiisi
- -1 peruna
- 3-4 valkosipulinkynsiä
- -1/2 haarukka kaalia
- - jauhettua mustapippuria, suolaa
- -400 g nuudeleita
- -persilja
- -lihaliemi
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori ja pese myös vihannekset, pilko sipuli puolirenkaina, porkkanat ja paprikat - nauhoina, tomaatti - viipaleina, retiisi ja perunat - viipaleina. Leikkaa kaali kaistaleiksi, pilko valkosipuli hienoksi.
Vaihe 2
Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, paista sipulit kullanruskeaksi, lisää tomaatit ja valkosipuli ja keitä 7 minuuttia. Lisää sitten liha pannulle ja hauduta vielä 7 minuuttia.
Vaihe 3
Lisää porkkanaa, paprikaa, perunaa, retiisiä, kaalia lihaan, jossa on vihanneksia, ja jatka paistamista vielä 20-30 minuuttia. Kun olet lisännyt vähän kiehuvaa vettä, suolaa ja pippuria, anna sen kiehua vielä neljännes tunti. Keitä nuudelit erikseen.
Vaihe 4
Laita nuudelit ja liha vihannesten kanssa kulhoihin, lisää pieni lihaliemi. Koristele hienoksi hienonnetulla persiljalla.
