Venäläinen keittiö sisältää monia vähärasvaisia ruokia koskevia reseptejä, joista monet unohdetaan ansaitsemattomasti tai kotiäidit käyttävät niitä erittäin harvoin ja täysin turhaan. Loppujen lopuksi tällaiset ruokalajit voivat olla uskomattoman maukkaita, varsinkin jos ne valmistetaan rakkaudella. Esimerkki tästä on vähärasvainen kaali.
Se on välttämätöntä
- - ¼ kaalinpää;
- - 1 keskikokoinen porkkana;
- - 1 iso sipuli;
- - 0, 5 rkl. vesi;
- - 0, 5 rkl. mannasuurimot;
- - 1 rkl. jauhot tai leivänmurut;
- - kasviöljy paistamiseen
- - jauhettua mustapippuria ja suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori vihannekset. Pilko kaali pieniksi suikaleiksi, raasta porkkanat hienolla raastimella. Leikkaa sipuli kuutioiksi.
Vaihe 2
Ota raskaspohjainen kattila tai syvä paistinpannu, kuumenna siinä öljy ja paista hienonnetut vihannekset.
Vaihe 3
Mausta vihannekset suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää pannulle vettä ja hauduta vihanneksia matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat täysin pehmeitä, peitä astiat kannella.
Vaihe 4
Kun pannulla olevat vihannekset ovat pehmeitä, aloita kaataa mannasuurimoita samalla sekoittaen pannun sisältöä jatkuvasti, jotta massaan ei muodostu kokkareita. Mannasuurimot tekevät massasta tiheän ja homogeenisen, ja kaalin vähärasvaiset leivonnaiset eivät hajoa paistettaessa.
Vaihe 5
Jäähdytä haudutetut vihannekset huoneenlämpötilaan ja muotoile pihveiksi. Paista leivonnaiset jauhoissa tai leivänmurussa ja paista kasviöljyssä kullanruskeaan. Tarjoile kuumana hienonnettujen yrttien kanssa.
