Haluaisin koristaa juhlapöydän paitsi maukkaalla, myös kauniilla ruokalajilla, joka epäilemättä on "Rose" -salaatti. Osoita vähän mielikuvitusta, viettää vähän aikaa ja tarjoilet pöydällesi paitsi upean herkun, myös hämmästyttävän sisustetun astian. Valmistetaan Rose-salaatti.
Se on välttämätöntä
- - kirsikkatomaatit - 6 kpl.;
- - porkkanat - 2 kpl.;
- - sipuli - 1 kpl;
- - perunat - 1 kpl;
- - tuoreet yrtit (persilja, korianteri, basilika tai muu) - 1 nippu;
- - paprikalla maustetut krutonit - 100 g;
- - romanisalaatti - 1 nippu;
- - punajuuret - 1 kpl;
- - suolaa maun mukaan;
- - kasviöljy - salaattikastiketta varten.
Ohjeet
Vaihe 1
Tämä salaatti käyttää raakoja vihanneksia, lukuun ottamatta keitettyjä perunoita ja punajuuria, joita voidaan keittää tai käyttää raakana. Siten raaka vihannekset ja yrtit tekevät tästä salaatt vitamiinista ja terveellisestä. Käsittelemättömät vihannekset sisältävät enemmän ravintoaineita.
Vaihe 2
Muista, että on parempi olla katkaisematta romanisalaattia veitsellä, vaan repäise se vain käsilläsi. Silloin sen sisältämät vitamiinit eivät hapene kosketuksesta metallin kanssa. Kuori ja pilko sipulit. Jos sillä on pistävä haju ja maku, sipuli voidaan upottaa kiehuvaan veteen.
Vaihe 3
Yhdistä salaattikulhossa paprikalla maustetut keksejä, salaattia, raastettuja porkkanoita, kuutioiksi sipulia, keitettyä perunaa ja hienonnettua vihreää. Pese kirsikkatomaatit ja leikkaa 4 osaan. Muista, että on parasta lisätä ne viimeiseksi salaatillesi, jotta krutonit eivät tule liian pehmeiksi. Rose-salaatti on melkein valmis: se on vielä suolaa, lisää pippuria, muita mausteita ja kasviöljyä kastikkeena.
Vaihe 4
Tämän salaatin "kohokohta" on "ruusu", joka voidaan valmistaa pyöreästä, säännöllisen muotoisesta punajuuresta. Tätä juureksia voidaan käyttää sekä raakana että keitettynä. Kuori punajuuret ja tee sitten 5-6 leikkausta terälehtien alaosaan, niiden tulisi olla puolikuun muotoisia. On parasta asettaa veitsi vaakasuoraan.
Vaihe 5
Seuraava kerros terälehtiä tehdään ruutulautakuviona: veitsen terä tulee asettaa 30 asteen kulmaan horisonttiin nähden. Tarvittaessa terälehtien reunat on korjattava. Tee loput ruusunlehden rivit samalla tavalla. Vähitellen viillot on siirrettävä hieman vaakasuorasta viivasta ja tehtävä pystysuoraan. Tee lopusta useita syviä ristiin muotoisia leikkauksia keskiosaa pitkin. Ne luovat vaikutelman suljetuista ruusun terälehdistä. Aseta ruusu salaattikulhoon koristelemaan valmis salaatti.
