Tuoreilla vihanneksilla täytetty pulla ja mehukas leike ovat hyvä keksintö. Tämä on ruokalaji, jonka voit ottaa mukaasi kävelylle kaupungista tai puistoon tai töihin nopean ja tyydyttävän välipalan aikaan lounasaikaan. Tietysti ei ole mitään hyödyllistä hampurilaisissa katuruokailusta, varsinkin kun tällainen ruoka ei sovi kasvissyöjille. Mutta kotona voit valmistaa todella maukkaan ja terveellisen kasvis hampurilaisen.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - jauhot - 5, 5 kuppia;
- - kefiiri - 500 ml;
- - sooda - 1 tl;
- - suola - 1 tl
- Täyttö:
- - soijapavut - 100 g;
- - sipulit - 2 kpl.;
- - perunat - 3 kpl;
- - jauhot - 7 rkl;
- - suolaa maun mukaan;
- - mausteet - maun mukaan;
- - salaatinlehdet - useita paloja;
- - tuore tomaatti - 1-2 kpl;
- - kastike maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Tarpeellisten pullien valmistamiseksi kuuluisan ruokalajin kasvisversion valmistamiseksi tarvitset kaksinkertaisen kattilan tai vaipan. Valmistamme kefiritaikina ilman hiivaa.
Vaihe 2
Valmistele hiivaton taikina pullille ottamalla kefiiri rasvapitoisuudesta, kaada se kulhoon ja lämmitä sitä hieman varmistaen, että hera ei ala erota.
Vaihe 3
Laita leivinjauhe lämpimään kefiriin ja sekoita kefirin vaahtoamiseksi. Nyt voit laittaa suolaa ja 4, 5 kuppia vehnäjauhoja. Lisää vähitellen loput jauhot. Taikina on hieman tahmeaa.
Vaihe 4
Voitele höyrystimen ritilät kasviöljyllä. Tämä estää pullia tarttumasta kypsennyksen aikana. Jaa taikina kahteentoista yhtä suureen osaan, joista muodostamme pieniä palloja ja laitamme kaksinkertaiseen kattilaan valmiille ritilöille.
Keitä hampurilaispulloja kaksoiskattilassa 30 minuutin ajan.
Vaihe 5
Kasvisruokavalion valmistamiseen tarvitset kakun, joka on saatu soijamaidon tuotannosta 100 grammasta soijapapuja. Sekoita tämä kakku kuorittujen ja jauhettujen sipulien ja perunoiden kanssa. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan.
Vaihe 6
Muodosta jauhetusta lihasta 12 pyöreää litteää leipää ja laita voideltuun leivinpaperiin. Seuraavaksi paista leivonnaiset uunissa. Tätä varten laita leivinpelti leikeillä 250 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Soijaleipien keittäminen 15 minuutin ajan.
Vaihe 7
Käännä seuraavaksi pihvit leivinpaperille ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Kaada noin 150 ml vettä leivinpaperiin ja hauduta uunissa vielä 5-10 minuuttia. Kaikki neste imeytyy sillä välin.
Vaihe 8
Kun kasvis-hampurilaispullat ovat viileitä, leikkaa ne kahtia pituussuunnassa, harjaa kastikkeella, lisää kyljykset ja vihannekset.
