Lasagne on kuuluisa italialainen ruokalaji. Nykyään valmiita lasagnelevyjä on saatavana melkein monissa supermarketeissa. Yleensä niitä myydään pastaosastoilla, eikä niiden löytäminen ole ollenkaan vaikeaa. Lasagne on herkullinen ja tyydyttävä ruokalaji. Jos keität enemmän lasagnea kuin syöt kerralla, voit jäädyttää loput turvallisesti.
Se on välttämätöntä
- 10-12 annosta:
- - 1 kg jauhelihaa;
- - 300 g kovaa juustoa;
- - 200-250 g lasagnelevyjä;
- - 500 g kypsiä tomaatteja;
- - 200 g sipulia;
- - 150 g porkkanaa;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 1 litra maitoa;
- - 100 g voita, jauhoja;
- - 50 g parmesaania;
- - suola, pippuri, kasviöljy maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko ensin sipuli ja valkosipuli pieniksi paloiksi. Raasta porkkanat keskipitkällä raastimella. Poista tomaattien kuori, pilko massa tehosekoittimessa tai raastimessa - se on sinun tehtäväsi.
Vaihe 2
Paista valkosipuli ja sipuli kasviöljyssä. Lisää porkkanat, grillaa edelleen. Lisää jauheliha, mausta pippurilla ja suolalla, hauduta kunnes se on pehmeä (noin 20-25 minuuttia). Lähetä tomaatit näihin ainesosiin, hauduta vielä 5 minuuttia yhdessä.
Vaihe 3
Valmista nyt Béchamel-kastike. Tätä varten sinun on sulattava voi. Kun voi on täysin sulanut, lisää jauhot, sekoita hyvin. Paista vähän.
Vaihe 4
Sen jälkeen kaada maito ohuena virtana, sekoita, kiehauta. Lämmitä, kunnes kastikkeesta tulee hapankermaa.
Vaihe 5
On tärkeää varmistaa, ettei kokkareita muodostu. Massan on oltava homogeeninen. Suolaa kastiketta vähän, voit lisätä muskottipähkinää tai valkosipulia maun mukaan.
Vaihe 6
Raasta kova juusto keskikokoisella raastimella. Raasta parmesaani hienoksi.
Vaihe 7
Aseta levyt leivinastiaan. Aseta puolet lihakastikkeesta lasagnelevyille, sitten 1/3 Bechamel-kastikkeesta. Ripottele puolet raastetusta juustosta. Peitä lasagnelevyillä. Lusikoita jäljellä oleva lihakastike. Harjaa runsaasti Bechamel-kastikkeella. Ripottele jäljellä olevalla juustolla. Laita levyt takaisin ulos, voitele ne muulla kastikkeella.
Vaihe 8
Aseta lasagne uuniin. Paista 180 asteessa 40-45 minuuttia.
Vaihe 9
Poista tuoksuva lasagne uunista, ripottele parmesaanilla. Laita uuniin uudelleen, täytä valmius (10-15 minuuttia). Tarjoile kuumana.
