Voit leipoa karitsan eri tuotteilla - kuivatuista hedelmistä ja hedelmistä vihanneksiin, tärkeintä on valita oikea liha. Täällä karitsanjalka, lapa ja sisäfileet sopivat parhaiten leivontaan. Karitsa sopii hyvin yrttien ja mausteiden kanssa. Se on erityisen maukasta kvitteni kanssa.
Se on välttämätöntä
- Kuusi annosta:
- - 1 kg lampaanfileetä;
- - 1 kg kvitteniä;
- - 500 ml vettä;
- 1/2 cup korianteria
- - 1 sipuli;
- - 5 valkosipulinkynttä;
- - 1 rkl. lusikallinen oliiviöljyä;
- - 2 tl jauhettua kumina;
- - 1 tl paprikaa ja jauhettua inkivääriä;
- - kanelitanko;
- - 1 rkl. lusikallinen hunajaa;
- - kuskus.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita uuni esilämmittämään 160 asteeseen.
Vaihe 2
Kuumenna oliiviöljy uunin suuressa paistinpannussa, lisää pala lihaa ja paista kolme minuuttia kummallakin puolella. Siirrä karitsa lautaselle.
Vaihe 3
Lisää pannulle karkeasti hienonnettu sipuli, hienonnettu valkosipulinkynsi, paista kolme minuuttia. Lisää paprika, kumina, inkivääri, sekoita. Grillataan yhdessä minuutin ajan, jolloin tulee näkyä tyypillinen aromi.
Vaihe 4
Laita nyt liha takaisin pannulle, kaada veteen, lisää kvitteni, leikkaa ohuiksi paloiksi. Kiehauta, poista, peitä pannu kalvolla, laita uuniin 1,5 tunniksi.
Vaihe 5
Poista tämän jälkeen folio, harjaa karitsa hunajalla, keitä ilman kalvoa puoli tuntia.
Vaihe 6
Poista astiat uunista, anna astian levätä 15 minuuttia. Ripottele korianterilla, leikkaa osiksi, tarjoile kuskussin kanssa.
