Hautajaisten munkkeja leivotaan yhdeksäntenä päivänä kuolleen kuoleman jälkeen. He rasvaavat ne hunajalla ja jakavat ne sukulaisille ja naapureille - muistaa. Reseptejä on monia, mutta tämän reseptin mukainen hautajaisten munkkien taikina valmistetaan nopeasti. Ne osoittautuvat pehmeiksi, aromaattisiksi ja maukkaiksi.
Se on välttämätöntä
- - kefiiri - 1 l.
- - munat - 6 kpl.
- - sokeri - 7 rkl. l. dialla
- - sooda -1 tl.
- - suola -1 ripaus.
- - vanilliini - 1 pieni annospussi
- - jauhot - kuinka paljon taikinaa tarvitaan
- - kasviöljy - 4 rkl. l.
- - hunaja - valmiiden rypälien voiteluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa jäähdytetyt munat kulhossa sokerin kanssa, voit käyttää sekoitinta keskinopeudella, kunnes seoksen määrä kolminkertaistuu. Jos sinulla ei ole sekoitinta, voit käyttää vispilää ja lyödä käsin. Mutta se kestää kauan.
Vaihe 2
Lisää sooda kefiriin. Siivilöi jauhot ja sekoita vaniljan kanssa. Kaada kefiiri munasekoitukseen ja sekoita. Lisää taikinaan jauhoja pieninä annoksina. Taikinan tulisi olla erittäin paksu hapankerma. Aseta taikina sivuun viidentoista minuutin ajaksi huoneenlämmössä.
Vaihe 3
Ota pieni kannellinen pannu. Laita pieni määrä taikinaa kuumaan, hajuttomaan voideltuun kasvisöljyyn, joka levitetään pannun pohjan koko pinnalle. Taikinakerroksen paksuuden tulisi olla noin viisi millimetriä. Peitä pannu tiiviisti kannella. Paista rypyt liedellä alhaisimmalla lämmöllä. Minuutin kuluttua voit yrittää kääntää munkin toisella puolella. Aseta kansi takaisin pannulle. Valmiiden ryppyjen tulee olla kultaisia, pörröisiä, pehmeitä. Jos se osoittautuu ohueksi ja "kumimaiseksi", kannattaa lisätä hieman soodaa ja jauhoja.
Vaihe 4
Valmiit rypyt voidaan pinota korkeaan kattilaan, jossa on kansi. Levitä muutama tippa hunajaa ennen tarjoilua vielä kuumille rypälemehuille.
