Bulgarian alkupala on erittäin mielenkiintoinen ja maukas ruokalaji. Se on valmistettu fetajuustosta, pippurista ja tomaateista, maustettuna marinadilla.
Se on välttämätöntä
- - 4 paprikaa;
- - salaatti;
- - 2 nuorta valkosipulia;
- - 50 g fetajuustoa;
- - 2 tomaattia;
- - 2 kovaa keitettyä munaa;
- - 10 oliiveja;
- - persilja;
- - suola;
- - etikka;
- - pähkinät.
- Tankkaukseen:
- - raaka muna;
- - 200 ml kefiriä;
- - saksanpähkinät;
- - etikka;
- - suola;
- - kasviöljy
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin kastike: sekoita kefiiri, raaka muna, etikka, suola, murskatut saksanpähkinät ja kasviöljy.
Vaihe 2
Kuori siemenet paprikoista ja suolaa ne sisälle. Sijoita 10 minuutiksi ja täytä sitten paprikat kastikkeella.
Vaihe 3
Viipaloi tomaatit poikki ja lusikoita kaikki mehut ja massa. Mausta suolalla ja täytä tomaatit hienonnetuilla munilla, fetajuustolla ja tomaattimassalla. Ripottele murskattuja pähkinöitä päälle.
Vaihe 4
Leikkaa salaatinlehdet nauhoiksi ja sekoita marinadiin. Marinadi on valmistettu kasviöljystä, etikasta ja suolasta. Ripottele kaikki hienonnettuun valkosipuliin ja kukon vihreisiin.
Vaihe 5
Tarjoile valmis astia lautaselle, ripottele hienonnettuilla oliiveilla.
