Jopa pienestä purkista marinoituja sieniä voit tehdä tuoksuvan ja erittäin maukkaan keiton. Lisäksi se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja yllättävän nopeasti.
Se on välttämätöntä
- - 4 perunaa,
- - 250 grammaa suolakurkkua,
- - 2 rkl. lusikat riisiä
- - 1 porkkana
- - 1 sipuli,
- - 1 muna
- - 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä
- - 1 valkosipulinkynsi,
- - suolaa maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - 2 litraa vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, pese, leikkaa pieniksi kuutioiksi tai kaistaleiksi (koska se on mukavampaa kenellekään).
Vaihe 2
Raasta karkeasti kuoritut porkkanat (haluttaessa leikkaa ohuiksi viipaleiksi). Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi. Paista vihannekset kasviöljyssä.
Vaihe 3
Huuhtele riisi, keitä, kunnes se on puoliksi kypsynyt.
Vaihe 4
Huuhtele sienet hyvin, leikkaa pieniksi paloiksi, laita pannuun vihannesten kanssa. Sekoita ja paista ajoittain sekoittaen 10 minuuttia. Lisää pannulle tarvittaessa vettä.
Vaihe 5
Aseta perunakuuti, sienet, vihannekset ja riisi kattilaan. Kaada kaksi litraa vettä, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi. Laita pannu tuleen, kiehumisen jälkeen keitä seitsemän minuuttia.
Vaihe 6
Lisää ripaus suolaa munaan ja lyö. Kaada muna varovasti (samalla sekoittaen) ohuena virtana kiehuvaan keittoon. Keitä matalalla lämmöllä vielä kymmenen minuuttia.
Vaihe 7
Pese, kuivaa ja pilko tuoreita yrttejä. Lisää yrttejä keittoon ja sammuta lämpö. Jätä keitto puoleksi tunniksi. Tarjoile annoksina kulhoissa.
