Pumpkin-kausi on auki ja monet rakastavat kurpitsa-paistettua vaihtoehtoa. Kurpitsa-pullia on erittäin helppo tehdä, varsinkin jos kotona on leipäkone. Jos sitä ei ole, ei myöskään ole vaikeaa vaivata taikinaa itse ja valmistaa herkullisia ja aromaattisia leivonnaisia kurpitsalla päivälliselle perheelle.
Se on välttämätöntä
- Tuotteet:
- 150-180 grammaa kurpitsaa
- 150 ml vettä
- 500-600 grammaa vehnäjauhoja
- 1 muna
- 1 tl kuivahiivaa
- 30 ml kasviöljyä
- 1 rkl. l sokeria
- 0,5 tl suola
- Täyttää:
- 100 ml tiivistettyä maitoa
- 0,3 rkl vettä
- Ruokia varten
- 10-20 ml kasviöljyä pullien muodostamiseen ja muotin tahraamiseen
- Astiat:
- leivinastia
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on tehtävä taikina. Tätä varten vesi on lämmitettävä hieman lämpimään tilaan ja laimennettava hiivalla ja sokerilla. Kun taikina on kasvanut, lisätään loput ainesosat. Tässä tapauksessa jauhot peitetään osina ja kukin osa jauhoista sekoitetaan perusteellisesti taikinaan. Tämä on tarpeen tasaisen taikinan vaivaamiseksi ja kyllästämiseksi ilmalla. Taikina on vaivattava kunnolla, noin 5-8 minuuttia. Tasaisen pehmeän taikinan pallon pitäisi rullata.
Vaihe 2
Seuraavaksi taikinan on noustava uudelleen. Tätä varten se asetetaan vedolle 1-1,5 tunniksi lämpimässä paikassa, peitettynä puhtaalla pyyhkeellä. Kun taikina on noussut, se vaivataan ja muodostetaan siistit, pyöreät, samankokoiset pullat. Käytä leivontaan muottia, jonka pohja ja sivut on voideltu tasaisesti kasviöljyllä.
Pyöreät pullat asetetaan valmiiseen leivinastiaan ja niiden annetaan nousta lämpimässä paikassa vielä puolen tunnin ajan.
Vaihe 3
Pulleja paistetaan uunissa 30-35 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Tänä aikana ne kasvavat merkittävästi ja lisääntyvät. Ne vievät koko muodon tilan ja muodostavat yhteyden toisiinsa, mutta tämä ei ole pelottavaa, koska jäähdytetyssä muodossa on helppo erottaa ne.
Vaihe 4
Pullojen paistamisen aikana valmistetaan makea maitotäyte. Tätä varten sekoita tiivistetty maito ja vesi ja sekoita huolellisesti. Kun pullat ovat ruskistuneet, ne otetaan uunista ja kaadetaan suoraan muottiin maitotäytteellä. Kun pullat ovat jäähtyneet hieman, voit syödä ne.
